新春走基层丨安乡黄山头:“板鸭之乡”腊味香

2024-02-14 08:07:04 [来源:华声在线] [作者:李杰] [编辑:张岚]
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安乡县黄山头镇以稻鸭生态种养为主导产业,建成国家农业产业强镇——“板鸭之乡”腊味香

华声在线全媒体记者 李杰

2月5日,安乡县黄山头镇海佳食品科技有限公司生产车间香味扑鼻,40多名工人将刚刚出锅的酱板鸭冷却、装袋。“腊味承载着乡愁,有腊味才有年味。”公司负责人熊志告诉记者,每到年关,腊板鸭、酱板鸭深受青睐,供不应求。

“我们采用的是稻田绿头麻鸭,从选种孵化、饲养、宰杀、腌制、制作,再到最后的包装,有18道工序。产品质量好,一点不愁销。”熊志介绍,安乡县发展酱卤食品加工产业,推动农副产品精深加工,公司顺势而为,去年产值超过4亿元。

在产品陈列室,板鸭、鸭胗、鸭翅等酱卤产品,色泽诱人、鲜香浓郁。黄山头有“板鸭之乡”的美称,板鸭制作历史悠久。腊板鸭经炖煮后,鲜香醇厚,肉质细嫩紧密,咸淡适中;酱板鸭拆袋即食,深受广大食客喜爱。

作为农业产业化国家重点龙头企业,10余年来,海佳食品科技有限公司坚持“公司+合作社+农户”模式,从鸭苗孵化、生态饲养,到板鸭制作和销售,惠及周边群众近800户。该公司成立的守安鸭业农民专业合作社,有麻鸭养殖大户170余户,年养殖麻鸭2000万只。

安乡县黄山头镇蹇龙种养合作社稻鸭种养基地,饲养员蹇君将几包颗粒饲料投放到食槽,“啰—啰—啰”几声吆喝,鸭子便直奔食槽。“与本地酱板鸭加工厂签订产销协议,肉鸭养殖3至4个月后出售。”合作社负责人裴文龙介绍,合作社每年养殖3批鸭子,每批约3万只,年产值超400万元。

“围绕‘一只鸭’做强做优特色产业,已形成种鸭养殖、鸭苗孵化、酱卤产品加工为一体的产业链条。”黄山头镇党委书记赵诗卿表示,该镇以稻鸭生态种养为主导产业,建成国家农业产业强镇。目前,全镇种植优质稻4万亩,年产优质稻2.4万吨,打造冲风峪原香大米、汤家岗绿色大米等绿标稻米品牌。培育10多家以稻鸭生产、加工为主业的龙头企业和合作社,每年稻、鸭综合产值达10亿元。

(一审:蒋宇 二审:刘乐 三审:文杰)

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