湖南日报全媒体记者 张颐佳
通讯员 黄馨怡 龙艾青
放鞭炮、打糍粑、炒黄牛肉……正月初一，花垣县猫儿乡排儿村热闹非凡，一派喜庆。
“新年好!”“龙行龘龘!”村民们手提自家做的腊肉腊肠、糍粑等年货，到亲戚朋友家串门拜访。炊烟袅袅，尖椒炒牛头肉、包谷酸五花肉、血粑鸭等美食香气扑鼻，令人垂涎三尺。
村党支部书记欧邦美高兴地告诉记者：“这是我们村黄牛养殖场建成以来的第一个春节，黄牛肉是过年餐桌上不可或缺的佳肴。昨天中午，大家还一起在村部共享‘全牛宴’嘞!”
跟随欧邦美的脚步，记者走进黄牛养殖场。标准化牛舍整齐排列，一头头毛色光亮、膘肥体壮的大黄牛，悠闲地咀嚼着饲料。“养殖场是村集体与湘西瑞阳农牧科技有限公司合作创办的，目前存栏297头，都是从吉林省东丰县引进的优质新品种黄牛。”
排儿村属丘陵山地，土地肥沃，雨水丰沛，适合发展养殖业。该村曾尝试养蚕，取得了一定收入，但桑蚕养殖受季节性影响大，难以形成规模。
2023年初，村支“两委”整合村情、政策、民意，因地制宜发展黄牛养殖产业，成立黄牛养殖合作社。
“引进1头母牛要2.6万元，建牛舍还要一大笔投资!”欧邦美表示，黄牛养殖前期投入大，仅靠村里单打独斗，根本无法实施，让他一筹莫展。
与此同时，回乡创业、现任瑞阳农牧公司负责人的张海涛，正在着手转型发展黄牛养殖，但苦于没有适合的场所。
“村集体出地盘，落实生产管理和劳动用工，企业建牛舍，负责技术服务和产销对接，收益根据双方投资等要素按比例分成……”双方见面后，一拍即合，决定大干一场。
平整地基、水泥砌墙、搭建钢架……养殖场从去年3月初动工，到6月中旬黄牛进场，前后仅花3个多月。欧邦美介绍，目前已建成牛舍6栋、饲草料车间等附属设施5栋、牧草基地500余亩，并积极对接湖南农大、省畜牧研究所、湘西职院等高校及研究院所，在此设立产学研基地。
“去年养殖场集中圈养黄牛100头，其中能繁母牛10头、牛犊90头，已出栏31头，实现销售65万余元。养殖场和牧草基地带动了112户农户近400人就业，人均增收3000元以上。”欧邦美欣喜地说。
看到养殖场办得红红火火，不少村民也想跟着养牛，但因缺乏资金、技术和销售经验，不敢出手。村“两委”班子与瑞阳农牧公司协商，达成了“村集体+合作社+农户”的“村社合一”经营模式，即养殖场购买能繁母牛，交由农户代养，免费提供草种、技术、营销等服务。
“我家代养的2头母牛，现在长得很好，估计今年夏天产仔。两年后，母牛和牛犊就可以归我了。”排儿村村民石兴茂端来一盘刚出炉的酱香牛蹄，热情地邀请记者品尝。
“相对于农户自己出资购买，代养模式投入更少、风险更小，除去工时和草料，两年可赚1头母牛。”欧邦美说，近几天，很多返乡的附近村村民来咨询代养事宜，预计今年发展10户以上的代养户，代养母牛90头左右。
“代养模式已辐射到猫儿乡田湾、太阳山、排腊光3个村。2023年，3个村代养的135头牛长势喜人，按比例分成获利共15万元。”张海涛说。
