华声在线10月25日讯（通讯员 莫婉婷）为推动湘味预制菜产业高质量发展，加强湖南预制菜产业资源融合，“湘预湘菜，引领未来”湖南省预制菜产业协会(以下简称“协会”)在长沙成立。
瞄定新征程，共筑湘味预制菜发展平台
预制菜万亿级蓝海新风口，各省市积极竞逐储能新赛道。今年6月，我省出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》，明确指出要做好“土特产”文章，加快培育壮大预制菜产业，着力建设预制菜产业大省。湖南省预制菜产业协会通过八家发起单位的行业号召力，已吸纳超百家企业加入协会。
协会理事会上，采用无记名投票方式，最终大湘菜报社长陈胜年成为首任会长，阮芳玉为协会秘书长，肖健梁为协会执行秘书长，彭记坊为协会常务副会长单位，北京市京师(长沙)律师事务所为监事单位，宇成食品、巧佳宴、绿盛农业等20家单位为副会长单位。
抢滩预制菜万亿赛道，湖南省预制菜产业协会正式亮相
作为农业大省，湖南如何借力发挥湘菜品牌资源和原材料品种的优势，助推湘味预制菜产业发展？协会成立大会上，中国烹饪协会副会长邓立，湖南省民政厅社会组织管理局副局长杨卫国，湖南省农业农村厅二级巡视员龙志刚，湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平等领导嘉宾出席活动并致辞。
首任会长陈胜年介绍，湖南省预制菜产业协会正式成立是我省预制菜产业发展的新起点，协会将从建立企业培育库、建立标准体系、建设产业园区、培养产业人才等8项重点工作入手，全面加强协会会员之间的合作，促进资源共享和优势互补，推动预制菜产业链协同发展。
邓立认为，预制菜产业是一二三产融合发展的新型产业，对促进农业、食品加工业做大做强，推动餐饮业高质量发展，带动冷链运输设备和冷冻冷藏技术创新发展，将起到积极作用。
龙志刚表示，希望协会充分发挥桥梁和纽带作用，为湖南预制菜企业在品牌推广、市场销售、产品研发、校企合作和融资上市等方面做好服务，推动湖南省预制菜产业更好更快发展。
张军平提到，湘菜的快速扩张为湖南特色预制菜产业孵化发展提供了巨大的空间，协会的成立，将有力推动湘食材、预制菜和湘菜的深度融合。
拨清迷雾，专家云集共话预制菜产业发展
现场，来自国内预制菜领域的专家学者们，为预制菜产业发展答疑解惑，指引方向。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖分享：以科技创新驱动预制菜产业高质量发展，提出了产业链、创新链和价值链“三链”融合，协同创新的思路，分享了“企业家出题—科学家答题—市场判卷”合作模式。
四川省预制川菜研究院中心院长教授王卫表示：预制菜快速发展，是消费市场日益增长的对“天然、简单、健康、方便”食品需求的体现，菜肴工业化是预制菜核心内容，推进清洁、生态加工，保持菜肴原汁原味和天然生态，是预制菜产业可持续、高质量发展的关键。
围绕“预制菜产业园经济的创新与趋势”，中国预制菜产业园创新发展工程中心主任张科认为，可以围绕成本驱动、效率驱动、效益驱动、投资驱动、创新驱动等产业园模式升级特征，打造衣、食、住、行、游、购、医、娱等创新场景，加快推进预制菜基地建设，提升标准化水平，为消费者呈上一道放心菜。
中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭以“2023年度中国预制菜产业投融资发展趋势”为题，进行阐述。在他看来，当前预制菜行业竞争格局呈现产业链较长、地域积聚明显的特征，未来预制菜产业发展将围绕品牌丰富化、渠道多元化、服务专业化等多角度发力布局。
美国中西部对华商会执行会长陈辽瑞的分享则聚焦“预制菜对美出口和投融资”，他认为，预制菜产业发展需注重渠道铺货和品牌建设，维系公关和危机意识，为产业发展赋能升级。
25日下午，协会还召开了友好协会交流座谈会，邀请省内外协会单位共聚一堂，围绕食品深加工、预制菜消费趋势、供应链流程标准化建设等议题进行专题分享，深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点，助力预制菜产业提质增速。
湖南省预制菜产业协会的成立，昭示着预制菜产业发展由“分散”走向了“集群”，从“散、小、杂”过渡为专业化、品牌化、标准化之路。未来，湖南省预制菜产业资源综合性平台优势，布局谋篇，紧抓产业发展新风口，助推湘味预制菜产业健康、高质量发展。
