我国高脂血症患者数量庞大，且患者呈年轻化趋势
降血脂应该怎么吃
华声在线全媒体记者 周阳乐 通讯员 夏妙
在我国，高脂血症患者数量庞大，且患者呈年轻化趋势。什么样的情况会导致血脂高?可通过什么办法来改善?8月21日，中南大学湘雅医院营养科副主任医师刘菊英、注册营养师戴民慧，教大家如何通过饮食降血脂。
“高血脂是胖人专属，这个说法不准确。”专家提到，不良的生活习惯和控制不住的体重增长是造成高血脂最重要、且可以改善的因素。而有一部分体重正常或者消瘦的人群，因不良的生活习惯也出现了“血脂高”。消瘦的人如果饮食不健康或缺乏运动等，身体会将脂肪储存到内脏和其他组织，这被称为异位脂肪沉积，同样会导致各种健康问题，包括胰岛素抵抗和高血脂。
如何改善血脂情况?专家建议，运动方面，重点推荐每周至少进行150分钟中等强度运动或75分钟高强度运动，尤其是有氧运动能最大程度消耗身体中的脂肪。饮食方面，主要原则是控制总热量摄入，每日推荐摄入量为：总推荐摄入量(kcal)=(身高(cm)-105)×30(kcal/cm)。
主食推荐全谷物、粗粮、杂豆。这些食物富含膳食纤维且血糖生成指数低，避免摄入精制的白米白面，以及加了大量糖的食物。谷薯类，推荐食用糙米、全麦面粉、玉米、青稞、黄米、燕麦、小米、高粱、红薯、紫薯等，减少或限制食用黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油炸食品。
关于蛋白质，可以适当增加高蛋白质低脂肪的食物(水产、海产、豆制品)的摄入。每周摄入鱼类至少两次或300g—500g。肉类推荐食用鱼虾类、瘦肉、去皮禽肉等，减少或限制食用肥肉、加工肉制品、咸肉、鱼籽、蟹黄、鱿鱼、动物内脏等。蛋类推荐食用鸡蛋、鸭蛋等，减少或限制食用咸蛋等。
关于油和脂肪，尽量选择植物油，推荐食用紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、青稞豚芽油等，减少或限制食用棕榈油、椰子油，以及猪油、牛油、羊油等动物油，避免摄入反复使用的油。有胰腺炎风险人群需更严格控制总脂肪摄入，日常中不要食用油炸、带肥肉的猪肉和奶油蛋糕、起酥饼干、奶茶等。
血清甘油三酯小于5.7mmol/L的患者可以适当摄入坚果，坚果中含有不饱和脂肪酸，其中omega—3脂肪能有利于稳定血脂。血清甘油三酯大于等于5.7mmol/L的患者应减少坚果的摄入。日常生活中可服用富含omega—3的食品补充剂或者保健品，可将食用油换成含亚麻酸的亚麻籽油。
调味品推荐食用低钠盐，且每日不超过5g，减少或限制食用酱类、腐乳等高盐调味品，如红糖、白糖、糖浆等。
