好茶好猪好“钱”景
——宁乡市委书记张作林调研茶叶、花猪产业
张作林(左一)在调研宁乡花猪的原生态饲养方法。周娉 摄
华声在线全媒体记者 李曼斯
【调研主题】
沩山毛尖，中国国家地理标志产品，《宁乡县志》中称“香嫩清醇，不让武夷、龙井”;宁乡花猪，中国四大地方名猪种之一，肉质、风味俱佳，爱之者众。
但两者的产业规模、市场销售始终有限。沩山茶企苦恼：“茶的品质明明不错，但市场规模总是做不起来。”花猪养殖户困惑：“到处有人说想吃宁乡花猪肉，过了旺季，猪长到200斤都没人买。”
群众提出的这两大问题，如何解决?
百年前，青年毛泽东乡村“游学”第一站就是宁乡。用好传家宝、走好传承路，正所谓“坐在办公室碰到的都是问题，下去调研看到的全是办法”。4月底，记者跟随宁乡市委书记张作林走进茶园、猪舍，调研问计。
【把脉问诊】
“九龙治水”难成事，品质参差市场窄
层峦叠翠，薄雾浮香。登高至海拔800余米处，宁乡市沩山乡八角溪茶园尽收眼底。
4月底，连绵春雨令梯田如坠云海。山腰处，几人持伞而立。
茶园经营者黄雪钦与张作林交谈：“这片茶园有400多亩，是沩山毛尖的原产地，产的都是高山有机茶。”
张作林微微抬起伞檐，望着直入云端的茶山：“这么陡的坡，机械怕是难上去吧。”
“大部分靠人工。现在人工费用高，采1斤明前茶就要几百块。”
“1斤能卖多少钱?”张作林问。
黄雪钦从茶树上摘下两叶一芯，叹了口气：“明前茶两千多块，便宜的几十、几百块。”
“好茶为什么卖不起价?”张作林一问，在场茶农众说纷纭。
带着问题，张作林一行向下一站出发。
沿公路盘旋而下，车里热火朝天地讨论起来。
“虽说现在都用机械制茶，但杀青、揉捻、干燥等环节仍大有讲究。有些茶企制出来的茶，口感、风味都胜人一筹。掌握这些技术需要丰富的经验，不是所有企业都能摸透。”当地干部说。
“这么说同是沩山毛尖，出品质量参差不齐。消费者怎么会晓得哪家茶叶好?”张作林说。
沩山毛尖大大小小的茶企，出现了10多个品牌，都知名度平平，品质莫辨，消费者雾里看花。
说话间，一行人已到沩山炎羽茶业有限公司。远远听见厂房里机器轰鸣，人未至，茶香已扑鼻而来。走近一瞧，数百米长的生产线正全速运转。透绿的鲜茶在机器里变换形态，茶香也愈发浓郁。
张作林饶有兴致地看完制茶流程，同企业负责人姜配良聊了起来：“这样的自动化生产线，沩山有几家?”
“这一套下来投入蛮大，购置齐全的很少。机器制茶出品率高，品控也稳定。”
张作林话锋一转：“如果让没有设备的老乡来你这里制茶，你怎么看?”
“我们也晓得，沩山毛尖不是一两家能做起来的。如果搞合作，具体怎么操作，还要靠政府出面。”
张作林前期了解到，沩山毛尖总量并不大，9家茶企各自为政，政策无法集中扶持，发展成本成倍增加。
种种问题的症结，都集中在资源整合上，乡政府也一直有撮合茶企抱团发展的想法。耕耘多年，企业并非不清楚利害关系。但现实问题摆在这里：合作如何开展?利益如何分配?
一行人在村民家找了间堂屋，一人一把板凳，坐得近，心也近。平日里闷在心里的想法，此时敞开天窗说了出来。
有的认为政府要重点扶持2至3家标杆企业，小企业跟着大企业走;有的觉得维持现状，小有发展就心满意足;也有企业担心自家人微言轻，合作无异于自毁前程……不过，大家都认同一点：抱团发展确实是壮大沩山毛尖的必由之路。
张作林清楚，立场不同，想法各异。愿意开诚布公说出顾虑，才能找到消除顾虑的方法。他分析：“别的地方茶做得越大，成本越低，品质越稳定。如果不整合资源，沩山毛尖还能占得多少市场份额?”
大家都懂得其中的道理，一时间陷入沉思。
离开村民家后，张作林给当地干部出题：捋顺思路，制定产业标准，保障茶企利益，向外开拓市场……必须要蹚出一条新路子。
养在山窝人不识，“土猪进城”销售难
向南40公里，是宁乡花猪发源地流沙河镇。这里的正宗土花猪，都是采用传统的熟食饲养。
不一会儿，就到了流沙河镇草冲村。刚下车，养猪户贺桂香忙不迭地引着一行人进了栏舍。里面干净整洁，几乎闻不到异味。见有人来，花猪们拱着嘴巴，挤在栏杆边“看热闹”。
张作林看着憨厚可爱的花猪，笑着问：“桂香呐，你这花猪养得好啊!都喂的么子?”
“萝卜菜、芭蕉树、红薯叶，剁碎了煮熟。这样喂出来的花猪细嫩、喷香，硬是不一样。”
“现在毛猪一斤多少钱?”
“18块。宰杀好的肉30块左右。”
张作林有些着急：“这么好的猪，价格也不贵，怎么会滞销?宁乡花猪名声在外，我有朋友想买都买不到。”
说着，他拿出手机：“桂香，我加你微信，帮你推广推广。”
贺桂香喜笑颜开。添加微信好友后，她说起难处：“我们销售渠道单一，靠熟客来订;等公司来收，有时销得没那么及时。”
消费者无处可买，养猪户无处可卖。花猪出村为什么这么难?
流沙河偏居宁乡西部，距离最近的屠宰场要1个小时以上车程，宰杀1头猪费用200元，农户很难负担这笔开支。但未经定点屠宰的猪肉又无法上市销售，不少农户选择贩卖生猪，将这笔费用转嫁给合作伙伴。如此一来，销售渠道进一步变窄，局面难以打开。
位于流沙河镇鸿富村的花猪小镇餐饮店，是不少农户的合作伙伴。张作林赶到时已近下午，店内只剩几桌客人。这里不仅可以吃全猪宴，还挂着一条条新鲜的花猪肉。食客品尝后，不少人还买了一些带回去。
这家小店日营业额近万元，出乎张作林意料，“要提高产品附加值，三产融合是好路子”。
【调研感言】
“接二连三”，农村特色产业闯出新名堂
宁乡市委书记 张作林
作为传统的农业大县，宁乡在快速推进工业化的过程中，从未忘记农业的基础地位。我们始终将产业振兴摆在乡村振兴的首要位置，聚焦产量、质量、价格话语权、品牌等，努力把产品变产业，让好产品拥有好市场、好想法变成好办法。
当然，产业振兴的发展需要通过调查研究，制定科学系统的发展规划，拿出行之有效的政策支持。
发展沩山毛尖的当务之急，是改变“九龙治水”的局面。通过整合各方资源，形成规模效应，对接市场，全力打造一个优势品牌。同时，利用沩山现有资源，以旅带茶、以茶促旅，实现茶旅融合。
宁乡花猪产业的突破点，在于用工业思维、工业手段、工业资源抓发展，打通从农场到工厂再到市场的全产业链条，并充分利用丰富的文旅资源和长沙近郊的区位优势，推动宁乡花猪产业与休闲观光、乡村旅游、科普教育、餐饮康养等产业深度融合。
三产融合同样适用于烟草、栀子花、柑橘等产业，是宁乡农业实现高质量发展的关键举措。我们将凭借政府和市场“两只手”的合力，逐渐形成独具特色的三产融合新模式，推动农村特色产业“接二连三”，成功闯出新名堂。
【调研之后】
沩山毛尖要解决市场规模小、售价低、品质参差等问题，得先实现资源整合。调研之后，相关领导、行业专家一波波上门，探讨如何抱团发展。
以前谈整合，思路局限在9家企业合并。现在，大家有了共识：政府出面，引导成立一家平台公司，统一负责沩山毛尖的生产、加工、包装、宣传、销售。茶企自愿入股，也可向平台公司出售鲜茶。这一模式得到大多数茶企认可，如今在稳步推进中。
同时，结合山水人文特色，沩山精心设计了旅游指南，发展春采茶品茗、夏避暑纳凉、秋采风摘果、冬登高赏雪“四季游”。
在流沙河镇，贺桂香经常接到买猪客户的电话，一聊才知道“书记推介官”起了作用，张作林私下给她介绍了客户，还发微信朋友圈推广。短短10多天，贺桂香就卖了40头花猪。
贺桂香接了个任务，镇里计划全域推广原生态养殖，请她给养殖户上课。最近镇政府拍宁乡花猪宣传片，又请她做主角。
相关部门也来实地考察了，正在探讨解决定点屠宰的问题，这让养猪户信心倍增。
流沙河镇还将以“公司+养殖户+村级经济合作社+政府”的形式，拓宽销售渠道，监管花猪品质，实现多方共赢，并结合预制菜“即食即热即烹即配”特点，开发花猪扣肉等产品，推动以工促农、融合发展。
沩山毛尖、宁乡花猪产业下一步如何发展，华声在线全媒体将持续予以关注。
