▲张学武代表。华声在线全媒体记者 唐俊 摄
华声在线全媒体记者 王为薇
“我国食品企业相继研发出新冠疫苗培养基用高端氨基酸、婴幼儿乳粉用OPO结构油脂等基础材料及功能性益生菌等技术产品，打破了国外垄断。创新研发的植物基食品、细胞培养肉等未来食品，植物基酸奶、人造肉（素肉）等产品，也在陆续上市。”3月5日，接受记者采访时，全国人大代表，省工商联副主席、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武表示，食品工业是国民经济的支柱产业，食品企业科技创新尤为重要，要构建以企业为主体的食品科技创新体系，同时要加速食品工业智能化、数字化转型。
张学武通过调研发现，在许多发达国家，依靠科技优势，食品工业成为具有高加工率和高附加值的产业。我国食品产业仍处在规模扩张阶段，与发达国家存在较大差距，其根本原因是食品工业科技创新驱动能力不强。
张学武说，当前食品工业已进入“科技+市场”双轮驱动发展时代，强化企业科技创新主体地位，关键在于实现创新体系协同高效、科技经济深度融合、创新生态优化完善，才能建设好创新引领的现代产业体系。
“首先要强化食品科技创新驱动意识，支持食品产业创新发展。”张学武说，通过创新开发新食品，提升价值，将对我国激活内需、拉动消费发挥重要作用。建议各级政府加大支持力度，引导企业加大食品科技创新投入。
同时，要深化科研体制改革，引导科技资源向企业集聚。“高校和科研院所集聚了大量的精英科技人才，和大量的科技资源。”张学武建议，从改革科研评价机制，加大高校和科研院所食品专业产学研指标的力度，科技人员职称评定与企业工作经历挂钩等方面采取措施以改变现状。
张学武还建议，支持食品企业牵头组建创新联合体，加快科技成果转化。支持联合体探索灵活多元的用人机制和基于成果转化贡献的薪酬激励体制，鼓励科研院所专家参与联合体的技术攻关；在资金、管理模式、人员组成、知识产权等方面给予企业创新联合体较大灵活性，营造良好的创新环境；持续推进科技项目的“揭榜挂帅”制、“赛马制”，鼓励更多企业牵头和参与创新活动。
