华声在线6月29日讯（全媒体记者 田甜 实习生 郑婷介 谢宇）雨后天晴，一排排辣椒苗长势喜人、硕果累累，湖南省浏阳市葛家镇的一处大棚内，一个身影正在忙碌着，不时弯腰仔细观察辣椒的生长情况。这位在田间劳作的81岁老人，正是被大家称为“辣椒大王”的杨意红。
杨意红小学毕业后在当地农业社做会计。1956年，年仅15岁的杨意红带领一群年轻人先后创办了试验农场和化工厂。1961年，杨意红担任乡上的农业技术员，开始做蔬菜育种实验。1982年，杨意红回到家中务农，包制种、包技术、包销售，带领附近乡镇的150多户农民种西瓜。1986年，创办了中国第一个民间果蔬实用技术研究所，1987年带领村民去海南开创“候鸟农业”新型生产模式。目前在浏阳市湘天科技种植合作社辣椒基地研究辣椒种植。
和辣椒打了60年交道，先后培育出300多个新品种，培训杂交育种技术人员1000多人次、丰产栽培能手5000多人……虽已年过八旬，如今杨意红仍旧坚持凌晨5点起床，每天工作16个小时，而这一切只因身为湖南人，对辣椒的那份独特的爱。
偏爱辣椒的湖南却不适合种辣椒
6月29日上午，新雨过后，牵挂着辣椒的杨意红早早地来到大棚。在别人眼中普通不过的辣椒，在杨意红的眼中却各不相同，体型稍长的鸡肠子辣椒、个头短小但冲劲儿十足的衡东三樟黄贡辣椒、表皮光滑颜色鲜亮的湘椒33号……眼前茁壮生长的每一株辣椒，都是杨意红的心血。
“这里面最有名的就是鸡肠子辣椒，2017年成功申报国家农产品地理标志产品。”杨意红略显骄傲，拿起手中的辣椒如同抱着自己的孩子般温柔。与辣椒打了大半辈子交道的杨意红，和辣椒的缘分要从1956年开始说起。
1956年，年仅15岁的杨意红成为一家青年农业化工厂的负责人，当时蔬菜供应量少，菜农收入也不多。1961年，为了解决这一难题，敢想敢做、年轻气盛的杨意红在乡里担任农业技术员，开始做蔬菜育种实验。“我是农民，从小就在地里打滚。不论多累，只要能让农民兄弟收成变好，我就开心。”杨意红很快意识到，湖南人对辣椒的偏爱。可惜的是，湖南本地的气候和土壤并不适合种植辣椒。
“有需求就有市场。”80年代开始，杨意红便开始专门研究辣椒的育种，这一钻研就是大半辈子……
从湖南到海南，他踏上了寻访之路
“从开始钻研到现在，已经培育出300多种辣椒品种了，全国范围内都有种植。”回想起当年，杨意红满是感慨，湖南人爱吃辣，湘菜中最不可或缺的便是辣椒。
湖南的气候和土壤却不适宜辣椒的生长，为解决这一问题，杨意红花费了不少心血。当年，一到冬天，在湖南本地很难吃到新鲜辣椒。1987年初冬，杨意红带着30余村民，一起前往海南，利用海南的土壤和气候优势，进行辣椒种植，收获后将辣椒运回湖南销售，开创了“候鸟农业”新型生产模式。
为更快解决湖南辣椒的大量需求，杨意红每日埋头田野里，在烈日的暴晒下，皮肤变得黝黑。功夫不负有心人，“候鸟农业”新型模式获得成功。浏阳农民在海南种植蔬菜最多时面积超过4万亩，每年运回湖南的辣椒10余万吨，每年为农民增收3000多万元。不仅解决了湖南本地的辣椒需求问题，还培育出了不少新品种，在10多个省份得到推广。
专研不止，年过八旬的他仍在学习
做辣椒品种研究，对半路出家的杨意红而言并不容易。只有小学文化的他，没有接受过专业培训。为了培育出“好品种”，他将所有时间都花在学习专研上，一有空就查阅资料，遇到不懂的问题，就跑去省城请教专家。杨意红笑称，“农科院、农业大学的门槛都要被我踏破了。”凭借着一股子热情与干劲，杨意红成了十里八村有名的农技专家。
喜好钻研的习惯杨意红一直保持到现在，即使已年过八旬，每天干农活儿之余，就是在自己的办公室学习。他的办公室里摆满了各类农业书籍，每一本都被翻得卷了边，上面做满了笔记。
在杨意红的辣椒研究之路上，除了政府、政策的支持，得到了不少人的帮助。杨意红曾多次与湖南农业大学校长邹学校院士进行交流，咨询辣椒杂交的经验、知识。“很多知识都是邹院士告诉我的，比如品种杂交与亲缘关系的内容，我一直用到了现在。”
第一次做“候鸟农业”时，村民们没有质疑、没有犹豫，二话不说就跟着杨意红去了“天涯海角”。“我只会种辣椒，那就把辣椒种好，报答社会，报答帮助过我的人。”谈话间，杨意红的眼角微红。
与辣椒打交道60年，对于杨意红而言，辣椒已经不是简单的食材。在他眼里，辣椒代表的是一种精神，湖南人吃得苦、耐得烦、霸得蛮的精神。如今年过八旬，杨意红从没想过休息，“种辣椒是我一生的事业，还有很多目标没有实现，我会继续努力，发扬辣椒精神。”
