民间常说夏天是“苦夏”，其实是因为夏天多吃苦味之物有利于五脏六腑的正常运转。
苦瓜降火 苦瓜越苦，清热降火的效果就越好。只是，脾胃虚寒者要慎食。
莲子养心 心脏在夏季相对脆弱，莲子芯的味道较苦，可清心火，养心安神。
草莓解毒 草莓有助于维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，古人就有吃草莓疗伤的记载。现代营养师也认为草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属，增强人体抵抗力。
莴苣通气 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，还是贫血患者的最佳食物之一。若能接受鱼腥草的味道，用鱼腥草拌莴苣，具有清热解毒、利湿祛痰的功效。
豌豆清肠 豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维能保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
文/于博
