华声在线2月15日讯（记者 黄梅 胡杏子 通讯员 朱淼）万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈。元宵佳节来临，长沙汤圆市场迎来消费热潮。饿了么发布《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》显示，长沙汤圆热度排名全国第九。长沙消费市场老子号品牌汤圆热销，虎纹、圆墩墩等多款本土新晋网红限定款“一盒难求”。今日，记者走访长沙老字号、热门商超、新国潮门店等，看汤圆如何“闹元宵”。
手工汤圆日销2000份 黑芝麻汤圆卖断货
上午，记者来到长沙东风路百年常青小吃店，一进门，便看到工作人员和外卖员正在打包汤圆，一个订单30份，另一个订单50份，都是企业线上下单给员工准备的元宵福利。百年常青小吃有混合汤圆、黑芝麻汤圆、玫瑰汤圆、桂花汤圆、甜酒蛋汤圆五种，售价在10元到12元之间。
店内厨师长姚双告诉记者，为迎接元宵每年过完年就开始忙活，今年也不例外。他说：“我们店熟汤圆、生汤圆都卖，都是纯手工制作，平时每天卖两三百份，元宵佳节前夕，销量开始逐渐增加。今天早上已预定了1.5万粒颗生汤圆，熟汤圆目前已经卖了200余份，熟生汤圆预计今天总销售2000份没问题。”
厨房内，师傅们正在马不停蹄地制作汤圆，做汤圆馅、揉面粉、包汤圆……元宵佳节当天，这样的动作要重复几千次。陈师傅一边双手利索地包着汤圆，一边向记者介绍道：“平时我们只有1-2个人制作汤圆，元宵节前夕订单特别多，我们又增加了4个人，还是忙不赢，一天加班加点一个人得包4000多个汤圆，还供不应求呢！”
（百年常青小吃店内，工作人员正在制作汤圆 黄梅 摄）
除了传统老字号店，记者走访长沙多家大型商超，元宵市场亦热闹非凡。闹元宵，猜灯谜，长沙印象汇沃尔玛店汤圆区上方挂满了灯谜，让人眼前一亮。冷藏柜里三全、思念、湾仔码头等品牌不同口味的汤圆一应俱全，吸引不少市民选购。“我们家十几口人，每年过元宵节都得吃汤圆，一直选择的是思念牌黑芝麻汤圆，吃习惯了。”市民李女士一边选购汤圆一边笑着说道。
沃尔玛食品区域负责人张向科告诉记者，元宵节前一周汤圆销售开始逐渐增加，今天达到最高值，预计能卖出两三千包，销量比平时翻了一二十倍。 “目前来看，卖得最好的还是黑芝麻汤圆和花生汤圆，黑芝麻汤圆已经卖断货了。和往年相比，今年我们汤圆突出了两个亮点。其一，我们推出了自有品牌汤圆，惠宜汤圆5.9元一包，性价比更高，预计今天能卖出六七百包；其二，我们今年推出了湾仔码头的高端汤圆，售价18.5元一包，预计可卖出四五百包。今年推出这两个新品，希望给市民多元选择。”张向科补充道。
（沃尔玛超市内，多种口味汤圆摆放整齐 黄梅 摄）
虎纹、圆墩墩汤圆“上新” 新意频出带动销量攀升
“怎么回事，为什么连汤圆都抢不到了！”今日一早，市民谭女士在微信群里“吐槽”。而让她“闹心”的正是一款虎年限定的虎纹汤圆。盒马华创店导购告诉记者，该款汤圆是长沙门店的限定款，表面有着奶黄色的老虎纹路，十分可爱。自上市以来供不应求，目前门店正在积极补货。
（虎纹汤圆 盒马供图）
和虎纹汤圆一样热销的，还有不少创新口味。在沃尔玛雨花亭店，除了传统口味外，山楂、木糖醇、糯米小汤圆等新品摆满冰柜，不少市民驻足咨询、选购。在家乐福芙蓉店，大黄米八宝汤圆、清甜芥末小汤圆、蛋黄流沙小汤圆等创新口味汤圆琳琅满目。与此同时，本土品牌墨茉点心局也推出了元宵限定圆墩墩汤圆盘挞，在长沙和武汉限量上市。
“我爸妈比较喜欢黑芝麻，我自己就更喜欢尝鲜。去年起国潮风就比较火，我看到本土的国潮品牌推出了新品就也想尝试一下，新老口味各买了一点。”市民易静说道。
“丰富的品类也调动起消费热情，同比去年，今年元宵节前汤圆销售增长了一倍。”盒马工坊相关负责人梦笛说道。
商务部重点监测零售企业数据显示，近期元宵汤圆销售额较去年同期增长44.7%。消费者在口味选择上偏好传统黑芝麻口味，销售额占比60%。同时，无糖低糖汤圆以及特色汤圆如福字汤圆、网红口味汤圆、广式流沙馅汤圆也十分受消费者喜欢，销售增长比较明显。
