编者按
中国是茶的故乡。中国人发现并利用茶，据说始于神农时代。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，饮茶在人们生活中是非常普遍的。
安化黑茶，是中国国家地理标志产品，也是中国黑茶的始祖。唐代有史料记载的“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品。明嘉靖三年(公元1524年)，安化黑茶正式创制。
中华茶文化源远流长，博大精深。10月21日至24日，第五届湖南·安化黑茶文化节在安化黑茶特色小镇举行。本期，我们聚焦安化黑茶，看一片小小的树叶，如何搅动历史风云，让堂堂大宋官家放下身段去“和谈”;又如何在今天的乡村振兴中，上演“一片叶子富裕一方百姓”的故事。
孙国基
公元1072年前，安化这一片地，叫梅山蛮地。梅山蛮民与宋朝之间对抗了一百年，才归顺朝廷，以“归安德化”为安化县。这背后的缘由，主要是茶叶。
宋朝是一个对茶叶特别重视的朝代，政治、军事上缺不了茶，达官贵人和市井百姓，也缺不了茶。
皇帝宰相文豪都是茶痴。著名画家皇帝宋徽宗还写了茶叶著作《大观茶论》，著名宰辅中，范仲淹写过《斗茶歌》，欧阳修、王安石也有不少茶诗。欧阳修有诗句：“建安三千里，京师三月尝新茶”，可以看出，皇帝宰相们要喝新茶的急切。著名文豪苏轼写过近百首茶诗，最著名的诗句有“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，“何须魏帝一凡药，且饮卢仝七碗茶”。
著名爱国诗人陆游与茶叶有关的诗词达320首之多。“水品茶经常在手，前生疑是竟陵翁”明确说自己可能就是茶圣陆羽转世。
老百姓也是从早到晚喝茶。北宋的都城汴京，南宋时期的都城(临安)杭州，凡是闹市区和居民集中地方，茶坊一个挨着一个的。不仅有专供文人、仕女夜游吃茶的夜市茶坊，还有商贩、大众百姓在早晨边喝边谈，进行茶叶买卖交易的早市茶坊。
(茶园春晓。)
在宋代，茶叶是重要的战略物资。西北少数民族的金、辽、西夏等强大的骑兵，时常攻打宋朝，朝廷必须建立强大的骑兵，才能对付敌人的骑兵。中原地区自己不产好马，朝廷用茶叶向西藏、向北方游牧民族换取战马。
茶叶需求量大了，凡是产茶叶多的地方，就成了宝地。因此，资江中上游的这一片产茶区，就是被梅山蛮民占领着的梅山地区，自然就被官家关心、惦记。
北宋初期，湖南、益阳地方官向朝廷报告梅山地区的关键词有：“山间生殖无几，唯茶甲诸州县”，就说，这地方很穷，只有茶叶天下第一。茶叶又多又好到了什么状态呢?“山崖水畔，不种自生”。
梅山地区，简单讲，就是现在湖南中部的山区。《宋史·梅山蛮传》记载：“上下梅山峒蛮，地其千里，东接潭(潭州，今长沙)，南接邵(邵州，今邵阳)，西则辰(辰州，今沅陵)，北则鼎(鼎州，今常德)。”
梅山地区大致从晚唐、五代十国起，开始不服王法。这些没有正规军队的梅山蛮显得很厉害，多次打败了朝廷征讨大军，还一度攻进长沙、邵阳、益阳城里，进行抢夺。在梅山战斗历史中，最著名的是“王司徒战死在梅山”故事。马殷在长沙建立楚国的第四年(929年)，想拿下梅山峒民占领的这一片千里地盘。马殷派司徒王仝率领一万精兵进攻梅山。王仝带领大部队从今天宁乡的巷子口进入梅山后，被梅山峒民关门打狗，王仝战败身亡。但梅山人很敬佩英雄，他们好好安葬了王司徒，还把王仝战死的山岭叫司徒岭，山下集镇叫司徒铺。现在，安化高明乡的司徒墓，还是省级文物保护单位。
国家正规军打不赢梅山农民自卫队，原因之一，梅山的农民个个会武功，很团结。
(茶亦醉人何须酒。)
王司徒战死50年后，宋太宗不信这个邪!公元979年，宋朝廷派兵进攻梅山。首先，朝廷军队得胜，俘获了上千名“梅山农民自卫军”。后来，梅山峒民在左甲首领扶汉阳、右甲首领顿汉凌率领下，誓死保卫梅山峒，在与朝廷几次大战中，“梅山农民自卫军”两大首领先后战死，梅山峒民伤亡惨重。但是，朝廷官兵损失更大，对梅山农民自卫军很畏惧，不敢轻易攻进梅山深处，担心变成第二个王司徒。从此，北宋朝廷在梅山四周建立几十个军事据点，与“梅山蛮”进行了近百年封锁和拉锯战。从宋太宗到宋神宗先后五个皇帝，都没有把梅山蛮给灭掉。
宋仁宗庆历七年(1047年)，发生了一件事，宋朝和西夏双方停战议和，条件之一是大宋国每年要免费供应几万斤茶叶给西夏。
茶叶吃紧!于是，如何拿下梅山这片出茶叶的宝地，成了宋仁宗案头的大事。宋仁宗皇帝就向长沙和益阳地方官喊话“给朕出个主意吧!”潭州府、益阳县的官员就说，打，不行，就拉吧。也就是在与西夏签订供应茶叶协议的这一年，庆历七年(1047年)七月，潭州的知府刘元瑜派人到梅山，私下与梅山边界的峒民约定，官府用盐、大米等梅山稀缺的物品，来换你们的茶叶，只做生意，不打仗。
后来，益阳知县张颉也向朝廷建议，准许梅山峒民在益阳交界处(就是现在桃江、宁乡市西部地区)耕种、打猎、搞集市贸易，用盐换茶叶。
又过了20多年，宋神宗熙宁三年(1070年)，湖南地方官奏请朝廷，提议对“梅山蛮”“宜臣属而郡县之”。就是说，在梅山建立县政权，中央财政拨付资金，帮助建好公共设施，发展生产，只要生活明显改善了，梅山蛮民就会愿意服从朝廷。宋神宗说，这个主意好!对“梅山蛮”实行怀柔政策。潭州及益阳官府，分别派多路人马，包括密印寺的方丈，进山与梅山王苏甘和各峒主和谈。宋神宗熙宁五年(公元1072年)，宰相王安石派亲信章惇带兵前往益阳，以武力相威胁，逼迫梅山王苏甘接受招安。
梅山蛮民因为与朝廷军事对抗近百年，经济被封锁，盐与铁等物资奇缺，生活苦不堪言，和谈自然很顺利，苏甘做通了36峒峒主的工作，献出了梅山地图和人口册。
(安化第一茶厂百年老木仓。本版照片均为 曾丽霞 摄)
安化县治，就设在梅城镇。梅城的东北面是著名的芙蓉山，这里很可能就是茶圣陆羽在《茶经》里写的“无射(yi)山，云：蛮俗当吉庆之时，亲族集会，歌舞于山上，山多茶树。”
立功归朝的章惇和安化第一任知县毛渐，都把芙蓉山上的茶，献给皇帝。皇帝特别喜爱，被称为“芙蓉仙茶”。
不久，朝廷还专门在资江边的东坪镇，设立专门的茶叶交易场(官办博易场)，官家用粮食、盐、铁等物资，向安化山民换取茶叶、名贵中草药。
堂堂大宋官家，竟然放下架子，去与自己皇天之下的一些蛮民搞“和谈”，实在是茶叶这个东西逼的!
“唯茶甲诸州县”，至少一千年来，安化都没有辜负这一盛名。自从明朝廷把安化黑茶定为“官茶”起，安化一直是中国黑茶最大产区。新中国成立以来，安化大多数时间是茶叶百强县的前三名。现在，安化县是中国产茶第一县、茶叶税收第一县，闻名于世的“中国黑茶之乡”。
