关键词：产业发展
省政协委员汪峥嵘：打造湖南调味品“网红”
烹饪时必不可少的调味品，如何蜕变成吃货们津津乐道的“湖南味道”?省政协委员、长沙五十七度湘餐饮管理有限公司董事长汪峥嵘认为，依托发展势头迅猛的湘菜产业，湖南调味品发展有着得天独厚的优势。
汪峥嵘介绍，从全国来看，湘菜产业市场规模超3500亿元，预计2025年将超过5000亿元，按调味品占比10%计算，也有500亿元，“湖南独特的农耕与饮食文化，培育出龙牌酱油、加加酱油、永丰辣酱、浏阳豆豉等知名度高的地方品牌。”
“行业集中度不高、品牌影响力不大、研发投入不够，使得省内调味品品牌在与海天、李锦记等外来调味品优势品牌的商业竞争中，长期居于弱势地位。”汪峥嵘举例称，去年6月阿里平台酱油热销产品前十榜单中，湖南无一上榜。
“要制定湘菜调味品行业标准。”汪峥嵘认为，要支持行业龙头企业深入挖掘“湘味之源”，按照“安全、标准、功能、方便”的原则，开展湘菜调味品科学配方研究，探索制定统一的系列湘菜调味品行业参考标准，才能让调味品插上湘菜腾飞的翅膀，让“舌尖上的湘味”走向世界。
在“注意力经济”时代，酒香也怕巷子深。汪峥嵘认为，要将聚光灯、镜头和话筒对准调味品地方品牌，打造湖南调味品“网红”，“借力湖南自贸区、中非经贸博览会、中欧班列等平台，推进湘菜行业标准化、品牌化建设和湘菜食材供应产业链建设。”
产业发展离不开政策支持。在支持行业龙头企业发展方面，汪峥嵘建议，破除“诸侯割据，区域为王”的格局，积极培育有潜力有前景的行业龙头企业，通过贴息贷款、以奖代补、设立专项基金等形式，支持企业开展自主创新、加大研发投入、建设原材料生产基地、做好品牌宣传推广和线上线下市场开发等工作，将我省特色农产品优势转化为调味品行业高质量发展的动力。
■三湘都市报·华声在线记者 黄亚苹
