湖南日报·华声在线记者 刘跃兵 通讯员 李凌
12月26日一大早，祁阳县湘豆傅食品加工厂豆腐飘香，工人们忙着把新鲜的豆腐装上专用运输车，送往超市和菜市场。
创办该加工厂的是永州市金洞管理区凤凰乡大湾村38岁的贫困户王书香。
王书香夫妇有一手祖传的磨豆腐手艺，但几年前，他们在村里磨豆腐卖，一天销量也不过10公斤，利润低，加之家庭负担重等原因，王书香一家被评为贫困户。
眼见大家在精准扶贫好政策下，争先脱贫致富，王书香也动起了心思。她对丈夫说，俗话说，人挪活树挪死，不如出去闯闯，搬到居民多的祁阳县城磨豆腐。
2015年初，王书香夫妇来到祁阳县城租下一间房，开始创业。他们做的豆腐品质好，很快赢得不少回头客，日加工豆腐达到50多公斤，成功脱贫摘帽，还有了一些积蓄。
初尝创业甜头，王书香夫妇有了扩大生产规模的想法，但苦于资金不足、没办厂经验，他们犹豫不决。
这时，祁阳县纪委监纪驻市场监督管理局干部、金洞管理区凤凰乡驻大湾村驻村干部得知这一消息，主动帮助王书香夫妇申办了30万元扶贫贴息贷款，又帮着选厂址、做规划、引进设备等。经过努力，豆腐加工厂终于建成了。
然而，家庭作坊与办厂区别很大。试生产期间，每天有几百公斤黄豆报废，却产出不了好的产品，夫妇俩心急如焚。
怎么办?祁阳县纪委监委驻市场监督管理局干部及时给他们支招：磨刀不误砍柴工，先把“艺”学精。
王书香与丈夫先后到山东、安徽、湖北等地学习，掌握了机器生产豆腐的技能，经过多番调试，生产出6个品种的豆腐，全部达到理想的口感，能满足消费者的不同需求，日产豆腐量达1000多公斤。
可一时间，销售成了问题。王书香与丈夫到超市、单位食堂免费赠送产品，请大家试吃。根据消费者反馈的意见，及时改进品质，还坚决不卖隔夜豆腐，销售量不断上涨。一天，厂里卖剩不少豆腐,当晚有人得知消息后，主动找到他们说，可以联系卖给某单位食堂，王书香当即拒绝。
如今，王书香夫妇的豆腐加工厂产销两旺，每月利润达10多万元，安排10多名附近村民就业。
