华声在线11月2日讯(记者 李焱燕 通讯员 李晶)今年的中国中部(湖南)农业博览会，品牌茶业馆内展示着来自全国各地名茶，茶香四溢，沁人心脾。
湖南位于神奇的北纬30°黄金纬度产茶带，生态环境绝佳、产茶历史久远，茶文化底蕴深厚，茶叶资源丰富，是我国重要的茶叶主产区。据了解，全省122个县(市、区)中有109个产茶，其中有38个重点产茶县，茶类资源丰富，绿、红、黑、黄、白等茶类都生产。
湘西黄金红茶作为湖南茶叶的代表之一，生长在海拔600—800米的高山上，干茶外形条索紧秀，耐泡度高，汤色金黄透亮，富含氨基酸，口感甘甜醇和，滋味鲜活。
一款好的红茶讲究天时地利人和，茶叶的种植，制茶的工艺，天气和时间都与茶叶的品质息息相关。张明是保靖妙仙红黄金红茶创始人，他从2012年开始研究红茶的制作工艺，结合台湾和福建的工艺，对湘西的黄金红茶进行加工。“红茶制作讲究做熟做透，一定要做到全发酵，再进行加工和烘焙，做出来以后，它属于是毛茶，要再存放一个月过后，再加工。”张明介绍道，“一般制作红茶的温度，必须要达到25度以上才能将茶叶加工得更完美，香气更突出，口感最浓郁。”
