华声在线11月1日讯(记者 李焱燕 通讯员 李晶)本次中国中部(湖南)农业博览会的品牌产业1馆，设立了辣椒展区，蔬菜展区，茶油展区，湖南菜籽油展区和粮食展区，向观众全面展示湖南特色品牌农产品。
辣椒是湖南的标签之一，湖南人喜辣，也精于辣椒种植和加工，一些企业更是将辣椒做成品牌。据统计，2019年全省辣椒种植面积约12万公顷，总产量322万吨，主产尖椒、线椒、朝天椒等品种，并加工生产出剁辣椒、辣椒酱、泡辣椒、辣椒干等多种产品。目前全省辣椒加工企业约260家左右，年产值在50万元以上的加工企业137家，初步构建完整的产业链。
“湘汝”作为湖南辣椒品牌的代表之一，从辣椒的种植到加工销售，都有自己独特的优势。据总经理朱永清介绍，“湘汝”品牌的辣椒种植基地在汝城，地处粤赣三省交汇处，北纬25.2度，充足水分和空气，培育出了皮肉饱满的辣椒，作为辣椒酱的原材料。加工方面，区别于传统的高盐腌制，“湘汝”采用低盐乳酸菌发酵工艺，降低产品盐度，既保持辣椒脆度又增加了鲜味。“湖南的辣椒是鲜辣，我们是代表湖南地域特色的一个标签，提倡的味道就是鲜辣爽。” 朱永清说。
除了老牌辣椒品牌，新兴的品牌也在崛起，展会现场，琳琅满目的辣椒酱中，一款小巧精致的罐头吸引了记者的注意。湖南辣都食品有限公司是近年成立的，推出了“辣天地“系列产品，以桂阳五爪辣为原材料，采用快时尚的包装方式，制作小罐精品辣椒酱，一次性开封就能吃完，区别于玻璃大罐的包装，方便和卫生是产品的一大特色。“我们这次主要是想学习一些经验，看看别的产品是怎么做的。”公司总经理张惠影表示，“另外也想把我们的新品推向市场，面向观众，面向更多的消费者，让大家知道我们这个品牌。”
