华人朋友圈里妈妈们忙着包粽子
晨报驻日本、菲律宾、韩国通讯员讲述当地如何过端午
在日湖南老乡的孩子们一起过端午。图/通讯员吴超群
宅家做粽子居然开发出微信群爆款、日本粽子也有甜口咸口大混战、在菲律宾买来馅比糯米还多的粽子……对于海外华人们来说，今年的端午同乡聚会颇为犯难，但一颗饱含家乡味的粽子不可或缺，形状各异，不论甜咸，都是慰藉乡愁的美食。
“我新认识的好几个湖南老乡在千叶、三重、冈山等地。她们说不少华人店都有粽子卖，但都选择自己包粽子。”潇湘晨报特约通讯员、在日华人吴超群说，“翻翻华人朋友圈，不少晒着各种粽子照片，可惜见不上面，只能云聚餐了。”
潇湘晨报特约通讯员 吴超群 东京报道
一场疫情，打乱了会会女士的兼职计划。宅家研究起做小吃的她本来打算做北方冷面，包点包子来试试，有人想吃的话，送个端午小粽子。结果没想到，微信群里大家纷纷响应，每周都有人求粽子。在端午佳节里，她的粽子也为我们这些在日华人增添了一份温暖的记忆。
手作粽子成了微信群爆款
东京的华人多，附近好几家店都有粽叶和糯米。会会刚开始摸索时，由于包法不对，粽子总进水，蒸熟了后变得软不成形，口感差。她经过多次试验，对比了多家店里的糯米，最后发现某日本超市的中国产糯米颗粒比较适中，泡过后也有扎实感，吃的时候有嚼头。精进包法和用料后，她的手作粽子居然成了微信群爆款。大前天的订单就有150个，还有一天多达200个。
她说，这让她感受到了在日华人们对传统佳节的重视，让她印象深刻。
随着疫情好转，会会上的日语课也在6月初复课了。她前两天特地把自己包的粽子带过去，送给日本老师品尝。老师表示，以前吃过，但觉得好像每次味道都不同似的，觉得挺好吃的，还问哪里买的，多少钱一个。听说她的粽子都是自己包的，又得知粽子还有很多不同包法和口味，老师感到很惊讶。
老师说，一到中国节日就有中国学生送节日食物，满怀心意，很有人情味。还说日本的端午习俗是日本的平安时代以后，由中国传入日本的。只是现在，与中国形式和意义大不同了。
嫁了日本老公的瑞树是内蒙古人，她说在国内时，家里人会一大早去采新鲜的艾叶挂在门口，中午的艾叶就不行了。也会用艾叶煮鸡蛋、泡脚和洗脸。但是嫁到日本家庭后就没有再留意这些节日了，她老公也不怎么热衷，倒是日本婆婆在五月初五的时候提醒他们要庆祝下儿童节(日本儿童节也在五月初五)。
日本端午节和儿童节同一天
在日本，端午节(菖蒲之节)和儿童节(男儿节)同在五月初五这一天，形成了独具特色的日本端午节文化。传统家庭早已把两节融为一体，会一起庆祝。
这一天，日本屋内外都装饰着鲤鱼旗。它的来历与中国鲤鱼跳龙门的故事有关。相传鲤鱼每年三、四月份都要聚集在黄河的龙门处，如果能逆流而上，越过北山的瀑布，就能出人头地成为龙。所以日本人认为鲤鱼是好运、力量和勇气的象征。往上看飘扬的鲤鱼旗，浮现在蓝天下的鲤鱼就像在水中健康地遨游般。为了祈祷上天照看好自己的孩子，所以会立起鲤鱼旗以引起上天的注意。
鲤鱼旗用布或绸做成的空心鲤鱼分为黑、红和青蓝三类颜色。黑色代表爸爸，红色代表妈妈，青蓝色代表男孩，青蓝旗的个数则代表了男孩的人数。很多学校都会教孩子们节日知识，让他们手工制作布的或纸的鲤鱼旗带回家悬挂。
最近也有橙色、粉色、紫色等代表女孩的“暖色鲤”。讲究一些的家庭还会特制鲤鱼旗，在上面印上家庭象征以及孩子的名字，每年到了日子就悬挂出来。我也入乡随俗，会把孩子们画的、做的都给悬挂起来。
日语的“菖蒲”(しょうぶ)与“胜负”、“尚武”的读音同音，有勇者的象征之意。其剑状的外形容易使人联想到斩妖除魔，日本人称“艾旗招百福，蒲剑斩千邪”。所以在端午节，不少家庭会在门口挂上菖蒲叶。有的还会喝菖蒲酒、用菖蒲水洗澡，认为菖蒲是草药，它的芳香能驱蚊虫，也能够消除病魔。
为了祈祷男孩子的健康成长，人们还会为之购买装饰用的铠甲、头盔、战刀和武士人形玩偶。这些，超市里都有专柜可以进行挑选购买，全配齐的话，价格不菲。
粽子形状不一，也分咸甜口
日式粽子和国内一样，各地都不太一样。
关西到九州部分地区以甜的和果子系粽子为主，会在五月五日这天吃叫茅巻き的食物，多用箬叶或菰叶，包成长长的锥子型。里面是将米磨制成粉，加入水和糖和成面团，最后将米团手工捏成长条形包起来，上锅蒸制。中间没有馅料，带着淡淡的甜味。
关东以北的粽子大多为三角粽，里面包的是咸的糯米饭或红豆饭等，样子上看和中国的没有什么区别。
关中地方多吃柏叶年糕，又称柏饼。据说柏树是神明的居所，因此到神社参拜时，双手合掌拍两下手的做法，被称为“柏手”。柏树的叶子要等新芽萌出之后才会掉落，也有象征子孙繁荣的含义。柏饼的原料可以是糯米，也可以是米粉。外形是像一张饼对折起来一样，中间会有豆馅或者味噌馅，用柏树叶包起来。
日本许多和果子店里已经把这些当作日本的传统糕点来销售了，购买很方便。不过我家的粽子是朋友包了提前两周送过来的，原因是怕临到时候买不到材料，提前做了预备。
端午当天，认识的湖南老乡之间会遛弯儿，让下课的孩子一起亲近下，吃吃粽子，喝喝下午茶，解解乡愁。湖南各地方言差别大，不是特别近的地方的，都说不来方言了，倒是普通话能品出点湖南味道。
不过，我新认识的好几个湖南老乡在千叶、三重、冈山等地。她们说不少华人店都有粽子卖，但都选择自己包粽子。翻翻华人朋友圈，不少晒着各种粽子照片，可惜见不上面，只能云聚餐了。
菲律宾：粽子成当地人圣诞节食品
菲律宾粽子。图/通讯员黄赛
潇湘晨报特约通讯员 黄赛 马尼拉报道
如果没有疫情，在菲律宾的很多华人团体都会聚在一起举办端午节庆祝活动。比如去年亚典耀大学孔子学院举办2019年端午节庆祝活动，各大商会、佛堂、教会都会有庆祝仪式，中国城也会比较热闹。
可惜今年大家在疫情严重的封城状态下关了几个月，不得不坐在小小的房间里独自过了一个又一个传统节日：元宵节、妇女节、三月三、清明节、儿童节……这天又迎来了端午节，家乡的端午都会在门上挂上艾叶辟邪，可惜在这买不到艾叶，否则我能好好庆祝一下，当作为接下来半年以上不能出门的日子积蓄力量。
一大早，被微信群里满屏的祝福短信和红包雨吵醒了。随着亲人们陆续发出一桌桌“拉仇恨”的大餐照，我网购的粽子也到了，内心平衡了不少。
很多在菲华人都和我一样及时吃到了粽子，要感谢马尼拉的华人微商们，早早发出了订购粽子的广告，各种口味的粽子都是她们亲手制作。粽子是用糯米作主料，馅料根据不同地区人们的风俗各异，在国内时都没见到过这么多种类：蜜枣、葡萄干、花生、红豆、泡菜、猪肉、香菇、板栗、蛋黄、虾仁、鱿鱼干、鲍鱼等等，应有尽有。
粽子名称也是一个比一个霸气：温暖甜粽、旗舰肉粽、豪华粽等等。散装零售价格在人民币十元到二十元不等。酒店特制包装款上千比索(1菲律宾比索=0.1415元人民币)都有。
老板们买粽子给员工，儿女们送给父母，小伙子送给女友和闺蜜，老华侨们买给自己的子孙，希望在马尼拉出生的子孙不要忘记中华文化。
虽然菲律宾人不过端午节，但是特别爱吃粽子，爱吃糯米制品，他们喜欢包长长的粽子，味道比较像浙江嘉兴粽，平时把粽子当成风味小吃。此外，粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。以往，这类糯米制品都是小摊贩推着自制的木板车在人流量大的路边售卖。
菲律宾粽子价格只要10比索一个(约1.4元人民币)，我曾多次见到少吃多餐的菲律宾人就买2个粽子当早餐或其他正餐。
不同的是，中国的粽子通常是包成锥形菱形，而菲律宾粽子包成长条形，只有拇指粗，里面除了糯米，没有放其他的馅料，但是可以在打开粽叶后自行配一些椰丝在表面，吃起来有椰子的香味，一个粽子两口就能吃完，给我当早餐，10个都不够。
韩国：茶话会改为线下寄粽子
潇湘晨报特约通讯员 崔庆峰 首尔报道
每年的端午节，也是我父亲的生日。今年因为疫情，取消了往年的亲朋好友欢聚一堂的宴会形式，改为直系亲属间的家宴。我们从自身做起，不在疫情期间给别人添负担。
身为中国在韩青年联合会会长，早上我煮了50个粽子。12个常务副会长加上顾问以及办公室工作人员一共35人，又分了一些给隔壁几个韩国办公室的品尝。韩国还是很注重邻里文化的，韩国人过端午只是祭祀活动，以前没吃过粽子。
上午，我和会里几位常务副会长一起吃粽子，简单座谈，表明今年韩国疫情严重但也要让大家吃到粽子。至于其他会员，我们之前已经通过快递形式把粽子送出。中午，我父亲生日，取消以往的宴席，和直系亲属一起进行了简单的午餐会。
尽管常常被一起提及，但韩国申遗的“端午节”和我们的“屈原”“粽子”“龙舟”根本不是一回事。
韩国的端午节祭祀活动时长可达20多天，长则一个多月。因此，江陵端午祭并不是特指某个时间一个节日。
以往，韩国华侨华人在端午节之际都是以团体包粽子等聚会形式体现。近期韩国的疫情突然严重，很多集会活动也都延期或取消，比如我们青年会原计划的端午茶话会也取消，改为线上群聊线下快递送粽子。
据我了解，韩国其他华人团体今年也基本都是快递粽子形式。
