春节遇上防控期，记者探访省会菜篮子、米袋子、果盘子——
百姓餐桌应无虞
上图：1月29日，长沙市天心区向东南生鲜市场，市民选购蔬菜。从当天开始，该区26个农贸市场除活禽交易外，陆续开市，恢复正常营业。湖南日报记者 田超 摄
上图：1月29日中午，通程佳惠麓山店，肉类供应充足。周月桂 摄
编者按
2020年新春是一个非常特别的新春，正处于防控新型冠状病毒感染肺炎疫情关键时期。“粮猪安天下”。老百姓的菜篮子、米袋子、果盘子丰盈与否，关乎人心安、社会稳。湖南日报特派出记者深入省会市场及流通、生产企业探访。请看记者从一线发回的报道。
湖南日报·华声在线记者 周月桂 刘勇 孟姣燕
1月29日，湖南日报记者深入省会长沙多家超市、农贸市场及流通企业、生产企业探访发现，疫情防控期间，果蔬供应充分，粮油价格平稳，肉类储备充足，老百姓的餐桌已有保障。
瓜果蔬菜供应充足，菜价在合理区间波动
茄子、南瓜、番茄、生菜等等各类蔬菜堆成一座座橙的紫的绿的小山，喷雾器喷出水雾保持叶类菜的新鲜，常见的橙、苹果、香梨均供应充足，车厘子、草莓、榴莲等也摆满柜台。
1月29日，位于长沙南郊公园附近的步步高南国店内，各类蔬果基本齐全，消费者排队购买，工作人员随时上货。
“今早6时到了10吨新鲜蔬菜。”店长王闪介绍，疫情防控期间，门店每天到货10吨左右新鲜蔬菜、4吨左右的新鲜水果，一旦缺货还可随时补货。
“步步高集团物流中心和门店储备充足，各类物资储备共计28亿元。”步步高集团总裁陈志强介绍，步步高集团的蔬菜、水果等均由重点供应商实行日配，货源有稳定保障。为确保湖南省步步高超市商品供应，生鲜日均出货量近400吨。
位于长沙河西的通程佳惠麓山店内，市民邱亮前来买菜，他家住得离超市近，每天都要来采购新鲜蔬果：“菜很新鲜，数量多，种类也丰富，价格也正常，叶子菜涨了点价，往常过年也这样，能理解。”
鼠年春节，蔬菜曾引发了小范围的恐慌，部分超市短暂断供。“前两天有部分市民抢购蔬菜，我们进行了紧急调度，现在门店蔬菜可以确保周边居民的日常生活所需。 ”通程佳惠麓山店店长曾小红说。
“目前佳惠集团库存能满足3个月的销售量，每天从山东、云南、广西等地陆续都有蔬菜到货。”佳惠集团长沙分公司总经理何文介绍，1月26日起，佳惠物流配送已开始从各第二储备点进行拖货至总部配送中心，确保佳惠各超市有足量商品供给。
1月29日，长沙红星农副产品大市场还没有正式开市，但仍有一些商户恢复了营业。
长沙红星农副产品大市场拥有蔬菜、水果、肉品、水产等9个批零市场，是湖南人重要的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”。当天，红星大市场交易蔬菜量为379万公斤，均价每公斤3.54元;交易量环比前一天减少3.07%，价格环比前一天上涨8.42%。
“目前因部分蔬菜品种供应偏紧，导致整体价格有所上涨，随着后期市场经营户全部复场营业，来货量将逐步增加，蔬菜均价将保持较为合理的区间波动。”长沙红星农副产品大市场信息中心经理张勇介绍，市场已经动员商户尽早开业。
省商务厅厅长徐湘平在接受采访时表示，全国去年没有出现重大灾害，菜源充足，价格方面，菜价小幅波动是市场机制的反应，商务部门将加强监测调度，防止价格大起大落，保持平稳。
粮油产品货满架，后续生产也无忧
1月29日，位于长沙市雷锋大道与银星路交会处的益优特购物中心超市里，记者看到，食用油货架上各种植物油产品琳琅满目，大米区域内袋装米和散装米都有产品待售，但购买的人并不多。
家住金地自在城小区的肖女士买了一袋米和一桶油：“没买太多，吃完了再来，反正这里货多的是。”肖女士春节本来打算回武冈老家过年的，就没置办年货了，后来没回乡下，就临时来买点米和油。
在长沙步步高南国店，粮油区也是货物满架。店长称，粮油供应充足、价格平稳。据步步高集团提供的数据，该公司物流中心和商超门店的大米、食用油等均储备充足。
佳惠集团介绍，该集团在湖南地区的主要库存包括大米与五谷杂粮5000多吨、食用油1500多吨、面条650吨，可满足门店2至3个月的销量。
“老百姓现在基本上没有存米过日子的习惯了，但我们企业的库存还是非常充裕的。”湖南粮食集团党委书记、董事长全臻接受记者采访时表示，企业平常都是根据库存多少来决定何时生产、生产多少，今年情况特殊，在农历大年初一、初二就提前做好了生产准备，尽全力保障老百姓的“米袋子”供给。目前，集团各相关公司向省内经销商、超市供应大米等粮食产品的整体情况较为平稳。在配送过程中，集团粮食产品到各地级市城区的渠道非常畅通，但到县市、乡镇的渠道受个别地方防疫措施管控，程序有所增加，希望相关地方政府能加以重视。
道道全粮油股份有限公司副总经理周明亮告诉记者，春节之前，公司供给各地经销商的食用植物油等产品非常充足。按原计划，公司定在春节长假之后的2月2日恢复生产，但受疫情影响，岳阳、重庆等生产点都按政府相关部门统一部署要推迟到2月9日才能恢复生产。
“虽然推迟了7天，但不会影响市场供应。”周明亮说，目前各经销商年前的存货还能支撑较长一段时间。此外，道道全公司还有一定的库存，如果某个地方因特殊情况急需油脂产品，公司可以申请开辟“绿色通道”立即发货过去。
冻肉储备充分，鲜肉加紧生产
1月29日，长沙市开福区荷花池生鲜市场恢复了节后营业，几个售卖猪肉的摊点已经开张。
记者看到，这里的冷冻五花肉每0.5公斤35元，鲜五花肉每0.5公斤40元。正值上午11时，前来买肉的市民络绎不绝。
“冻肉充足，鲜肉今天卖完了，还不确定明天有没有。”彭姓摊主说，因春节休市和疫情影响，屠宰场不知何时开市，目前市面上少有鲜肉。
在四方坪集贸市场和步步高南国店、梅溪湖沃尔玛、华润万家泊富店等超市，记者发现，都存在冻肉充足、鲜肉缺货的现象，价格较春节前有所上涨，市民购买比较理性。
猪肉是老百姓重要的肉类消费产品，未来市场供应是否紧张?记者相继走访了批发商、屠宰企业、冷链基地等，一探究竟。
29日，红星农副产品大市场白条肉批发价格为每公斤50元，日交易量约20吨。
“猪肉价格有所波动，随着屠宰企业和市场经营户逐步复场营业，供应将逐步增加。”红星农副产品大市场副总经理周健说，目前，市场已与上游定点屠宰场联动，积极稳定货源。同时，动员商户尽早开工，适当增加冻肉投放，一定程度上缓解鲜肉供应紧张和价格上涨。
屠宰企业何时开工?湖南年屠宰量最大的屠宰企业湖南红星盛业食品股份有限公司将于1月30日正式开市。长株潭地区重要的猪肉屠宰、生产、加工、销售企业湘潭伟鸿食品股份有限公司介绍，为保鲜肉供应，公司只放假2天，农历正月初二就上班了。
29日下午，记者来到红星冷链(湖南)股份有限公司，一个个如同大冰箱的冷库内，货品满满当当、陈列有序。红星冷链是湖南最大的冷冻食品存储基地，存储量20万吨，主要有畜禽肉食类、水产、禽蛋、果蔬等2000多个品种。
“目前，库存超过14万吨，其中冷冻猪肉约有4万吨，供应充足，品质有保障，市民可以放心吃。”该公司副总经理彭文钊介绍，为了防控疫情，公司已于农历正月初二开始加大消毒力度，以应对正月初十开市后的第一波采购高峰。
“保供的同时，我们也在稳价。”湘潭伟鸿食品股份有限公司董事长王建伟介绍，公司拥有3000吨以上冻肉库存和3万余头活体猪，保障省会猪肉供给没有问题。同时，公司销售的冻肉价格约为每0.5公斤17元，大幅低于市场鲜肉价格。
