华容县城一景。
春天的音符。
本版图片除署名外均由吴巍伟提供
▲华容芥菜大会产品展示，曾经“养在深闺”的芥菜走向全国。
▲华容县湖南插旗菜业酸菜风味包生产线。
▲历史悠久的老坛芥菜。
李菊红 摄
文/吴广 亚平 巍伟
古韵江南，秀美华容。华容县北枕长江，南拥洞庭，是闻名遐迩的农业大县、鱼米之乡，素有“稻油丰稔甲湖广，麻桑夙著震九州”之美誉。千百年来，大江大湖在此交汇，冲积出土地肥沃、水网密布的宽广平原，滋养了粮、油、棉、麻、菜等优质农产品，华容芥菜便是其中最闪耀的一颗明珠。
“农业强不强、农村美不美、农民富不富，决定着农业大县的小康成色和县域经济高质量发展的底色。”华容县委书记刘铁健说。近年来，华容县委、县政府持续加大“三农”工作力度，推进农业供给侧结构性改革，不断扩基地、建园区、育龙头、创品牌、建小镇，以“芥菜革命”带动一二三产业融合发展。2019年前3季度，全县实现地区生产总值249.7亿元，同比增长7.8%，总量全市排名第二;华容芥菜生产加工规模突破80万吨，总产值40亿元，产品远销韩、日等20余个国家和地区。
洋洋乎，华夏之粮仓;灿灿兮，潇湘之明珠。头顶“国家现代农业示范区”、湖南省唯一“农业改革与建设试点县”等桂冠，令华容县愈加“容”光焕发。寒冬时节，笔者踏上这片希望的田野，只见绿油油的芥菜向着金色暖阳肆意绽放，生机勃勃。好一处江南胜景!
扬优借势，崛起绿色“富民菜”
华容种植芥菜历史悠久，据《华容县志》记载，最早始于魏晋时期，距今已有1500多年历史。又传乾隆江南巡视时，偶然品尝华容芥菜，感觉味美爽口，回宫后用腌制的芥菜治好了太后的厌食症，于是谕湘布政司，将华容芥菜作为御膳之贡品。
由于芥菜具有生长势强、茎壮叶阔、绿色生态等品质，华容广种芥菜，又以三封寺镇为盛。从镇政府一路往南，沿着笔直的柏油马路进入泰和村，马路两旁数千亩芥菜长势喜人，正是丰收时节。菜农们或手持镰刀，俯身割菜;或将砍倒就地晾晒后的芥菜三三两两捆成一把，方便运输。
“新鲜芥菜有股涩味，不宜鲜吃。从前，芥菜的生长周期短，吃不过来便沦为猪食，或者烂在地里，乡亲们不敢多种。”菜农李必红补充说，湖区多水患，百姓田亩所产农作物经常遭灾，缺粮少菜的华容先民慢慢学会了用盐腌渍蔬菜，以备洪灾青黄不接之时，取之食用。
20多年前，华容人腌制芥菜只是在门前屋后挖个深坑，或在深坑四周糊层水泥，或在坑里铺上塑料膜;然后放一层芥菜撒一层盐，待层层填满后，盖上布密封，再压上重石厚土封死。传统粗加工的生产方式令芥菜含盐量超标，既污染环境又无法大量生产，更别谈销售。
如何将华容芥菜从田间地头端上厨房餐桌?近年来，华容县立足蔬菜产业发展优势，设立华容县蔬菜产业服务中心，科学谋划发展思路;按照“五年建成五万亩”目标，规划建设芥菜标准化生产基地，以“企业+基地+合作社+农户”的生产经营模式，实现产业增收，农民致富;加快农村基础设施建设，已基本形成“路成网、渠相通、地培肥、田连片”的发展新局面。
在推广标准化种植上，华容县坚持“量体裁衣”，指导乡镇根据实际制订个性化产业发展方案，鼓励农户开展土地流转，培育芥菜种植大户和芥菜专业合作组织。同时，通过开展技术培训，提高生产、经营者技术水平，着力推动芥菜产业规模化、专业化、机械化、信息化，实现整体效益最大化。
华容县还与华中农业大学、湖南农业大学合作，建成了200亩良种繁育基地，并免费向老百姓提供提纯复壮后的芥菜种子，提升华容芥菜品质。蔬菜产业服务中心主任张述军说，2018年全县通过基地示范引领，芥菜种植面积达到23万亩，其中高标准生产基地2万亩，总产量120多万吨，成为全国最大的芥菜生产集中区之一。
“只要质量好，芥菜不愁销!”华容芥菜种植大户肖必湘自信地说，“为什么我们的收购价比市场价高三成?因为我们的芥菜通过了无公害产地认证，建立起了质量可追溯体系，从源头上把好了质量关。”
该县不仅扩大芥菜标准化种植，还安排农技特派员指导农户，将优质稻、时令菜等作物与芥菜轮作，高效利用土地，增加农户收入。
肖必湘望着长势喜人的芥菜喜不自胜：“按照芥菜亩产平均5000多公斤，订单保底收购价约每公斤0.6元，平均每亩产值达3000元。2019年，我流转340亩土地，全都种上了芥菜。这一季，保守估计纯收入达40万元以上。”
集群发展，兴起产业“百亿园”
春风得意马蹄疾，一日看尽华容“花”。走进名列湖南省第一批农业特色小镇的三封寺镇，只见华容芥菜产业园内，一排排标准化厂房、一个个集中腌制池整齐划一。镇党委书记张哲君介绍：“园区规划面积1000亩，一期用地528亩，投资10.8亿元，能容纳20多家规模企业入驻，3年内建成投产后，年总产值可突破100亿元，将成为全国规模最大的芥菜加工产业园区。”
兴起产业，规划先行。该县编制了《华容芥菜产业园发展规划(2017-2022年)》，基本形成了以三封寺芥菜加工园，华容河沿线的休闲观光电商产业带，李家湖食品加工区、插旗出口食品加工区，沿长江芥菜种植基地、新河乡标准化生产基地、插旗镇出口绿色原料基地为重点的“一核、一带、两区、三基地”发展格局。2017年，华容芥菜产业园获评湖南省十大现代农业产业园。
集群发展，春色满园。近年来，华容县不断强化政府在规划先行、机制创新、政策支持方面的引领作用，积极发挥市场主体在产业发展中的主导作用，先后出台一系列激励措施，不断优化营商环境，对入园企业免费或优惠出租厂房、腌制池。兴建省级特色产业园7个，园区总面积达11.2万亩，成功引进插旗菜业、云龙菜业、湘满天、开口爽等规模企业入园，年生产规模突破35万吨，总产值达到45亿元，产品远销韩、日等20余个国家和地区。
湖南插旗菜业有限公司董事长严钦武，原是插旗镇禹洲村的农民。他靠党的惠农政策，把公司经营得红红火火，带动农民家门口就业增收，为家乡的父老乡亲开创了一条致富之路。在他的带领帮助下，插旗农民的日子一天天富起来。
云龙菜业负责人吴国红告诉笔者，目前公司有现代化加工生产线4条，高标准室内腌制池128个，年蔬菜加工能力达4万多吨，产品远销日本、韩国等国家和地区。“2018年，云龙菜业创总产值8000多万元，在日本、韩国销售额达300多万美元。”
华容芥菜，全面“开花”。刘铁健说，华容将大力发展“农业+产业园区”“农业+科技园区”新型产业业态，加快推进集加工、仓储、交易、物流、展览于一体的芥菜产业园建设，加快筹建芥菜博物馆，积极引导中小农产品加工企业搬迁入芥菜产业园，推动二次创业，打造百亿规模园区。
品牌牵引，
串起精细“产业链”
“华容芥菜，我的菜!”如今，华容人民喊出这句响亮的广告语时，总是底气十足，充满骄傲。
华容芥菜，何以声名鹊起?“打造富有特色、优质安全的地域公共品牌，进一步提升华容芥菜的含金量。”近年来，华容县委副书记、县长陶伟军亲自挂帅，主持从绿色种植、科学加工、营销策划等环节的拓展与创新，串起精细“产业链”。
春色满园关不住，一枝红杏出墙来。目前，华容芥菜已得到中国农产品地理标志保护认证，获评“中国百强农产品区域公用品牌”“国家地理标准证明商标”“湖南十大农业品牌”，品牌价值估价达9.32亿元，居中国蔬菜类排名第9位、湖南省第1位;系列加工产品占据全国同类产品销售市场60%以上份额。
闪亮的品牌后面，是严格的质量把关。近年来，该县制定了《华容芥菜国家地理标志保护与使用实施方案》《华容县芥菜品种繁育技术规程》《华容县芥菜腌制技术规程》《华容县芥菜栽培技术规程》，推进华容芥菜标准体系建设。统一腌制工艺，将高盐腌制转变为低盐加乳酸菌腌制和低盐压干保鲜，将农户分散腌制转变为企业集中统一腌制;统一市场准入，所有芥菜加工产品必须通过“国标”质量检测后，方可使用“华容芥菜”地理标志证明商标。
陶伟军说，通过近些年的努力，华容已培育了以芥菜为主的蔬莱加工企业39家，其中“云龙菜业”“插旗菜业”“宏绿食品”“开口爽食品”等品牌龙头企业16家;吸引固定就业人员达10万余人，年加工芥菜35万吨;创建了“华容芥菜”“华容青豆角”等4个国家地理标志保护农产品，为全省之最。
“美丽华容，芥菜飘香”“华容芥菜，开胃开怀”……一进入华容县城，路旁标语总是引人注目。近年来，该县在京港澳高速等路段投放广告，利用央视等媒体开展专题报道，成功举办中国(华容)芥菜大会、中国中部农博会华容芥菜推荐会，全方位扩大华容芥菜品牌影响力。
会展为媒，农博会友。2019年10月26日，在长沙国际会展中心举行的华容芥菜推荐会上，陈铁健信心满满地推介了老坛酸菜包、芝麻芥菜两大特色产品。老坛酸菜包，开袋即食，酸香诱人，回味无穷，每年为 4家知名的方便面企业生产达30亿包;芝麻芥菜，原料为新一代华容紫叶芥菜，加入芝麻，是开胃养胃的中高档酱腌菜，广泛应用于休闲旅游、餐前开胃、粉面伴侣、火锅底料，产品远销日本、韩国、欧美，每年出口1000万份以上。
刘铁健说：“全县已初步形成生产、加工、运输、营销齐全的产业链。预计2019年芥菜产业总产值预计突破55亿元。华容芥菜这蔸‘富民菜’，正加快成为绿色高效、富民强县的大产业。”
示范引领，
建起特色“五美镇”
三封寺镇是岳阳市首批农字号特色小镇之一。2019年12月11日，笔者深入该镇墨山铺村，探访芥菜小镇的风采。苍翠欲滴的梯田菜园错落有致，白墙黛瓦的徽式建筑点缀在青山绿水间，仿佛走进了如诗如画的梦里江南。
今年来，全县借助人居环境整治的东风，共拆除“空心房”32784栋、315万平方米，兴建芥菜博物馆、芥菜产业园门头、芥菜风情文化长廊、芥菜文化广场、芥菜体验店，打造省级、市级秀美乡镇6个，创建美丽乡村示范村35个，建成“森林小镇”“绿色村庄”12个。
“因为交通便利、生态良好、毗邻芥菜产业园等优势，县里决定将我们镇打造成示范小镇。”张哲君说，全镇目前已规范建成9个集中建房示范点，墨山铺村集中规范建房点是该镇通过“空心房”整治，最后一个完成村民集中建房的村子。“不同示范点的房子拥有不同风格，或古典或欧式或现代;整齐的房屋连成一大片，从几十户到几百户不等;每家有车库、菜园、花园，路灯、电视、网络入户……”
美丽乡村既要追求“颜值”，更要涵养“气质”。该镇坚持教育引导，通过开办“村民讲习堂”“道德讲堂”“乡村课堂”等形式，提升农民精神风貌;开展“治陋习、树新风”、科技文化卫生“三下乡”等活动，培育文明乡风、良好家风、淳朴民风，焕发乡村文明新气象。
村舍外，古城旁，杖藜徐步转斜阳。三三两两的游客穿梭徜徉在小镇四通八达的水泥路上，他们或俯身体验农家蔬菜采摘乐趣，或仰头拍摄墨山美景。绿色生态田园美、优势主导产业美、环境宜居村庄美、健康舒适生活美、和谐淳朴人文美的“五美化”生态画卷，正在三封寺镇徐徐展开。
清新隽秀一芥菜，蓬勃朝气满容城。华容以芥菜为媒，探索推进田园综合体、农业产业园建设，积极发展休闲农业、乡村旅游、特色观光、生活体验等新型业态，形成乡村全域旅游线路，促进了一二三产业融合发展。
