华声在线12月27日讯(新湖南客户端通讯员 曹新波)这两天，整个长沙都沉浸在欢乐的气氛之中，全国各地以及外国的各路吃货也都汇聚长沙，共飨美食。
12月21日上午，由湖南省文化厅、长沙市委、长沙市人民政府、世界中餐业联合会主办的“东亚文都·美食长沙——长沙非遗美食展示”活动在长沙举行。坛宗剁椒鱼头作为“中华饮食文化遗产”，参与了这次活动。
活动现场，来自日本、韩国的代表团，以及哈尔滨、青岛、泉州等市的代表团，同长沙市民一起，见证了世界中餐业联合会为长沙授予“国际美食之都”称号。
此前，长沙曾先后荣获“东亚文化之都”和世界“媒体艺术之都”的称号，而对于广大美食爱好者来说，此次长沙获评“国际美食之都”，当真是实至名归。
长沙之所以成为国际美食之都，和很多餐饮人的努力贡献密不可分。
当天，由湖南省食文化研究会与长沙市“国际美食之都”《申报书》编辑部，共同为这些辛勤付出、默默贡献的餐饮人颁了奖和证书。
活动现场。
湘菜界泰斗许菊云大师为坛宗剁椒鱼头董事长戴宗颁发证书。
其中获奖的单位有：湖南省茶叶博物馆、长沙玉和酿造公司、坛宗剁椒鱼头、炊烟时代等。
长沙美食多多，不仅有“剁椒鱼头”“辣椒炒肉”“臭豆腐”等老少皆知的名菜，还有一批诸如“火宫殿糖画”“天马山豆豉”“江四爷腊八豆”等市级非遗美食。
提到剁椒鱼头这道湘菜代表菜，不得不提坛宗剁椒鱼头。
这个开业不久的餐厅，曾和徐记海鲜一道，去北京参加“一带一路美食大会”;会上，坛宗大鱼头大放异彩、很是抢眼，很多外国人也都纷纷与大鱼头合影留念。
前不久，“坛宗剁椒鱼头制作技艺”还获得了“中国饮食文化遗产”的称号!
坛宗剁椒鱼头，以“大”闻名，很多人都不惜驱车十几里、甚至几十里，来尝一尝这难得一见的大鱼头;坛宗剁椒鱼头的制作技艺也很是独特，个中奥妙，寥寥数语，甚难说清，唯君到店品尝方知晓。
坛宗剁椒鱼头董事长戴宗说：“长沙能成为国际美食之都，是我们每个餐饮人的骄傲，我们的努力，终于得到了回报，在接下来的时间里，坛宗剁椒鱼头会和各位餐饮同仁一起，为重振湘菜雄风而努力，让湘菜之路走得更远、更宽广!”
一座城市的美，归根究底是城市里的人美。
美食也是一样。
长沙被评为“国际美食之都”，离不开吃货们的支持，更离不开这些用心、执着的餐饮人。
