记者 刘跃兵
【名片】
周志华，1981年11月出生，道县人。家传粽子手艺传承人。他改变父亲作坊式生产、走街串巷卖粽子的模式，扩大生产规模，发展线上营销，让粽子“飞”得更远。
【故事】
虽然端午节已过去多日，永州市四香源生态农业有限公司的员工仍在忙着包粽子，一位老者对大家包的粽子一丝不苟地进行检查。
公司负责人周志华告诉记者，老者是他71岁的父亲周保太。端午节过后，购买粽子的订单还在持续增加。
周志华说，他从小跟着父亲在永州多个地方做粽子。父亲深夜制作粽子，然后挑着粽子上街去卖。爷爷把祖传的做粽子的手艺传给了父亲，他家做的粽子清香怡人、味道很好，深受当地人喜爱。
在父亲“卖粽子啰，新鲜的粽子”的叫卖声里，周志华长大了。2004年，周志华从湘潭大学毕业，在广东找到了满意的工作。
2013年，周保太却一个劲催周志华回家。原来，周保太年事已高，落下了风湿等多种疾病。他反复权衡，决定把祖传的做粽子手艺传给周志华。可周志华从心底里不看好这门手艺。父亲做了一辈子粽子，生活清贫，还是靠亲朋好友帮助，他和姐姐、哥哥3人才完成学业。
为此，周志华与替父亲当说客的哥哥、姐姐争论过，而父亲的一句话引发他深思：“这么好的手艺，怎么能在我手上失传呢?”周志华通过上网，了解到浙江“五芳斋”居然把小小的粽子做成了年销售额上亿元的大产业。几经思考，他决心学习做粽子的家传手艺。他说：“‘五芳斋’是我的榜样和目标。”
如何选用糯米、板栗、花生，肉切多大……周志华认真学习。在制作粽子的10小时里，怎样掌握火候，周志华认真感悟。终于，他掌握了家传的做粽子手艺，准备大干一场。
这时已是2013年11月，周志华决定做电商。可是，两个月过去，只有不到3000元销售额，而且回头客极少。这让对自家粽子品质很自信的周志华百思不得其解。通过回访，他才得知，他家的粽子虽然享誉四里八乡，却不适合省内外不同地域人们的口味。
创新，成为周志华的当务之急。周志华发放上万份网络调查问卷，认真归纳、分析各地消费者的口味，积极开发新产品。在网店营销上，他主攻有消费习惯的区域。还对每位买家及时回访，根据他们的意见改进粽子生产和包装。先后推出、改进20多个品种。线下营销的重点则放在邻近县区各酒店、餐馆、特产店等。
经过努力，去年端午节，周志华销售粽子50多万个。去年全年，共销售粽子200多万个。今年端午节，销售粽子100多万个。
现在，周志华的公司长年聘请50来人，还建立了糯米、板栗、肉猪等原料基地，带动20多人脱贫致富。
