“浏阳蒸菜神州行”推广活动正式拉开帷幕。
华声在线3月11日讯(记者 刘玉锋 通讯员 肖帅)浏阳蒸菜“走出去”再迈关键一步。今天下午，“浏阳蒸菜神州行”推广活动启动仪式暨蒸浏记品牌发布会，在长沙举行。作为浏阳蒸菜标准示范品牌、率先完成浏阳蒸菜标准化建设的蒸浏记，今年将在湖南布局100家全蒸菜品类店，在中式快餐领域实现突围。
长期以来，浏阳蒸菜面临着一系列市场环境和实际困境等问题，这也是所有中式快餐面临的窘境。放眼国内，沙县小吃、桂林米粉、兰州拉面、云南米线这些地域饮食的代表，都曾“占领”全国大小城市的快餐市场，成为网友相传的所谓中国快餐“四大巨头”。然而，在不断升级的快餐市场当中，这些“巨头”大都存在“店面小、发展散、管理乱、形象差”等难题，急需升级。
与此同时，浏阳蒸菜凭借其方便快捷、营养卫生等特质，深受市场青睐，全国各地开办浏阳蒸菜馆、连锁店超过2万家。浏阳蒸菜也面临整体水平和档次不高的问题。
近年来，浏阳市委、市政府将浏阳蒸菜产业作为重点特色富民产业，不断挖掘弘扬蒸菜文化，积极推进浏阳蒸菜产业规范化、品牌化、连锁化、创新化发展，尤其是在原料、加工、配送、菜品等方面，制定统一的行业标准。培养发展的过程中，浏阳涌现出蒸浏记这样的龙头示范企业。
目前，蒸浏记已在长株潭地区开了20多家店面，加上开始筹建的店面已逾40家。蒸浏记CEO彭诚将浏阳蒸菜标准化，视为企业的核心竞争力。蒸浏记利用蒸菜可标准化的天然优势，通过完善标准化产品体系、服务体系及食品安全体系，建设零厨师、零服务、零采购、零油烟、零明火的“五零”餐厅，打造中式快餐第一品牌。
发布会现场，彭诚分享了蒸浏记的商业模式及他对浏阳蒸菜、快餐行业的理解，并针对行业的种种痛点，提出了完整的解决方案。30多位意向合作伙伴，现场与蒸浏记签定合作协议。 “蒸浏记的菜品由中央厨房掌控，全程冷链配送，解决了菜品制作难题还保证了品质稳定，做餐饮的几个难题都给解决了。”达成意向签约的李先生表示。
作为浏阳重点特色富民产业，浏阳蒸菜产业发展得到了金融机构的支持。蒸浏记与中国银行浏阳支行及浏阳担保公司现场签署了战略合作协议。为支持蒸浏记发展，加快浏阳蒸菜“走出去”步伐，中国银行浏阳支行特别针对想开一家蒸浏记餐厅而又资金不够的蒸浏记合作伙伴，开发一种金融产品，免抵押为其发放信用贷款创业。
浏阳市副市长詹萍萍表示，浏阳将持续深度挖掘浏阳蒸菜文化内涵、开发浏阳蒸菜旅游价值，接下来还将在长沙、深圳等地举办一系列浏阳蒸菜推广活动，将浏阳蒸菜打造成为浏阳一张熠熠生辉的文化名片、一块对外推广的金字招牌。
此次活动由浏阳市政府主办，湖南日报支持，浏阳市商务合作局、浏阳蒸浏记文化有限公司、大湘菜报承办。
【新闻多一点】
浏阳蒸菜从何而来?
2016年湘菜年度盛典“潇湘盛宴”，蒸浏记特别制作的蒸菜菜品“紫金排骨”。
蒸浏香气，最初是从浏河之源开始飘起。元朝末年，朱元璋与陈友谅大战，血洗浏阳，浏阳变成一座空城，地广人稀，不见炊烟，周边省份人口大量潜入浏阳，其中有一支广东客家人迁至大围山地区后，将粤菜的游盘饭(类似现在的煲仔饭)一锅熟的饮食方法，结合大围山的餐饮独特器具饭甑和竹蒸笼等，融合浏阳本地人制作的腌菜和素食菜等食材，创造了一种独特的烹饪方法，并逐渐流传下来，形成一种具有地方特色的饮食方法———浏阳蒸菜。
