中国人吃醋美容的习惯逐渐“西进”。一些旅美华人华侨也开始接受吃醋有益于健康的观念。纽约超市里的山西老陈醋、镇江香醋以及台湾、香港产的各种醋都逐渐成为许多家庭必不可少的作料儿。

    最近一些年，中国人流行吃醋，不仅日常烧菜会用醋，而且常常在饮料中加醋。一些最近几年抵达纽约的内地人将这一习惯带到了美国。一名５０岁左右的华裔妇女说：“醋的好处确实比较有吸引力，美容、降压、减肥，谁不希望自己健康美丽呢？”

    一位在美国大学研究食品营养学的博士说，过度吃醋有可能会打破人体的酸碱平衡，任何事物都有可能“过犹不及”。