华声在线全媒体记者 黄婷婷
“黄瓜、豆角都涨价，提前‘过年’了。”8月25日上午，在长沙开福区荷花池生鲜市场，市民姚阿姨调侃。
近期，全国各地菜价不同程度上涨。7月以来，长沙蔬菜较上月上涨12%，与全国趋势基本一致。
长沙市场供应情况如何？蔬菜价格何时能降？记者走访长沙批发市场、生鲜超市等地，采访专家，观察蔬菜价格走势。
外地菜涌入长沙市场，供应能力增强
8月25日一大早，在长沙黄兴海吉星、红星等主要蔬菜批发市场，鲁、云、甘等外省车牌车辆排队进场。
受6月中下旬南方区域性暴雨影响，岳阳、浏阳等本地菜主产区减产。7至8月，本地菜较去年交易量下降50%以上，本地黄瓜、长茄、圆茄、豆角等减产较为严重，收购价涨幅明显。同时，入伏后，蔬菜生产进入“伏缺期”，本地蔬菜上市量进入传统供应淡季。
如何保障蔬菜供应？外省蔬菜来了。从供应源来看，从云南的高原时令蔬菜到山东的绿色蔬菜，从广西的特色瓜果到湖北的淡水产品，全国各地如甘肃、河南、广东和福建等地的蔬菜，纷纷涌入长沙市场，共同构成了丰富多样的供应格局。
长沙黄兴海吉星负责人表示，目前长沙黄兴海吉星日均交易量1.2万吨左右，供应平稳。长沙海吉星商城还推出了市民平价菜，保障日常供需。
长沙市商务局相关负责人表示，长沙已形成蔬菜地域间互补性供应，不仅可满足长沙市民对不同种类蔬菜的需求，还能有效保障市场的稳定性和灵活性，更有效应对单一来源地可能带来的市场风险。
长沙蔬菜供应能力持续增强。7月，长沙市蔬菜批发市场活跃度与交易量均创下新高。据统计，当月长沙市蔬菜日均来货量高达1.18万吨，较前一年同期增长23%，较上月增长11%。
据长沙市商务局8月24日对各大批发市场监测情况反馈，长沙市蔬菜批发市场、猪肉批发市场、农贸市场和零售市场等供应较为充足，价格基本平稳，整体运行情况良好。
农业专家分析，菜价有望9月回落
7月，长沙市蔬菜批发均价3.48元/公斤，较上月上涨12%。
据长沙市商务局分析，考虑季节性波动、成本变化以及市场需求波动等多重因素影响，这一涨幅并未引发市场价格的剧烈波动。
“适度的价格波动，反映出长沙蔬菜市场供需关系的平衡，以及价格调节机制的平稳运行。”长沙市零售协会相关负责人表示。
长沙市农科院副院长、湖南省蔬菜产业技术体系湘东试验站站长周清华表示，目前正是蔬菜换茬期，蔬菜产量减少，菜价呈涨。到9月中下旬，天气逐渐转凉，秋季蔬菜将陆续上市，预计全市蔬菜价格或将止涨企稳。
高温天气下，在红星大市场，苦瓜、黄瓜等清火蔬菜格外畅销。红星大市场经营户告诉记者，随着天气转凉，蔬菜需求减淡，菜价也会逐步回落。
长沙市初莲超市相关负责人认为，蔬菜是消费者每天的必需品，随着外地菜的涌入，以及长沙本地蔬菜供应量的增加，按往年规律，预计9月后，蔬菜价格将回落。
此外，8月底至9月初是大中小院校的集中开学期，食堂集中采购现象增多，一定时期内也或将拉动菜价上涨。9月中旬以后，蔬菜的价格有望陆续回落，直到回归正常水平。
后续，长沙如何应对蔬菜价格上涨？业内人士指出，应该加强种植技术研究，科学调整种植结构，加强田间管理，做好病虫害防治和肥水管理等工作，提高蔬菜产量和品质。同时，构建完善、高效的农产品配送网络，降低市场中间环节成本，提高蔬菜供应端透明度，让消费者可以购买到价格合理、品质有保障的蔬菜。
