华声在线1月26日讯(通讯员 胡萍)“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。减肥拼命小半年，未到成功又过年。”过年胖三斤的魔咒又到了，春节团聚，美味佳肴必不可少，怎么吃才能吃出健康美味还不胖?一起听听湖南省肿瘤医院营养科专家怎么说。
首先，我们要杜绝春节期间最常见的六大不健康饮食习惯：
1、三餐饱食、肉类超量
春节期间，餐餐都是大鱼大肉，三餐吃得过饱，胃肠道会不堪重负，容易出现便秘。
2、饱餐之后吃水果
饱餐后马上进食过多水果，不仅会摄入过多的糖分，且水果中丰富的植酸会影响其它食物的消化吸收，导致消化不良。
3、饮料助餐
春节期间的大餐，我们喜欢搭配各种含糖饮料来助餐，过分“充足”的热量会使肥胖、高血压、糖尿病的发病率升高。
4、过量食用坚果
坚果富含不饱和脂肪酸、B族维生素，营养价值高，但热量也很高，不宜多吃。过年期间，看电视、聊天、烤火的时候，不知不觉就会剥出一堆坚果壳。
5、先喝酒再吃菜
空腹饮酒不但容易醉酒，更易引起胃病、低血糖、甚至增加休克的风险。
6、大餐期间，用甜点、糕点代替主食，或者只吃菜不吃饭
主食中富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等，摄入不足会导致营养失衡，不利于身体健康。
应该怎么吃才健康呢?
主食可用粗杂粮代替，多食用薯类、杂豆类不仅可以增加食物的多样性，丰富的膳食纤维更有利于肠道的健康。
改变进餐的顺序，优先食用蔬菜，再吃肉鱼蛋类，最后吃主食，可帮助我们改善暴饮暴食的习惯。
每餐都要搭配3-5种蔬菜，多选择绿叶蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，可缓解连续大餐带来的油腻，促进肠道的蠕动，减轻胃肠道负担。
肉类多选用鱼肉、鸡胸肉、瘦牛肉等低脂肪肉类，少食用五花肉、肥锅肉、扣肉等脂肪含量高的肉类。
饮酒助兴需适量，不喝或少喝含糖饮料。白酒饮用，每天最好不要超过2两。不要空腹喝酒，饮酒前可以喝点牛奶、吃点馒头等。朋友家人在一起聊天，可用茶水代替饮料，如红茶、黑茶、大麦茶、玫瑰花茶等。
过年期间，大家都喜欢买坚果和各种各样的零食，坚果虽然富含多种营养物质，但也属于高热量食物，适量食用可有助健康，过量食用会增加肥胖指数。零食属于纯热量食品，营养价值低，热量却不低，如果烤火看电视的时候一包接着一包，很快肚子上的肥肉也会一圈接着一圈。
烹调方式多用蒸、煮、炒，少用油炸的烹饪方式。注意少盐少油，不要放糖。
食材要选择新鲜的食物，少吃袋装食品和熏腊食品。
最好使用公筷和分餐盘进行分餐食用，多种致病菌可通过“口水--餐具--食物--餐具”途径传播给共同进餐者，第一波疫情刚刚缓下一口气，还是需要做好防护工作。
春节期间也要作息规律，早餐不能忽略，每天坚持适量运动，这样我们的春节也能过得健康幸福且不胖!
(本文建议可适用于普通人群。肥胖人群、糖尿病、高血压、高尿酸、肾病患者、营养不良人群等需在医生或营养师指导下给予个性化饮食方案。)
(一审：庞琦 二审：邓望军 三审：王亚奇)
