从一家小店到非洲咖啡一条街
美式咖啡每杯售价仅8元，咖啡店店主见证湖南外贸助非洲咖啡实现平价化
（景建华从事咖啡行业已20多年。图/记者杨旭）
23年前，景建华与咖啡结缘。23年后，他用行动将非洲咖啡的醇香吹拂进了长沙市民的“心间”。
一颗咖啡豆，从埃塞俄比亚的庄园抵达长沙小店，实现了景建华跨越万里的“咖啡梦”，也见证了湖南外贸的十年发展。
从2017年开始，湖南自贸试验区的申报一步步升温，湖南开放型经济呈“跨越式发展”趋势。以外贸为例，2017年首次突破2000亿元，2018年突破3000亿元，2019年突破4000亿元，2021年逼近6000亿元，年均增长率达25.2%，居全国首位。
在开放型经济的一路高歌猛进中，湖南自贸试验区于2020年9月正式获批。内陆湖南，正式拥有了一片约120平方公里的改革开放“试验田”。
非洲咖啡街落地高桥大市场
店面不大，生意却跨越万里。
在新开张的“小咖主”店里，景建华利索地穿上咖啡师的行头，手冲了一杯地道的埃塞俄比亚咖啡。冲好后，他低下头，深吸了一口热咖啡浮起的香味。
这家店是景建华咖啡贸易“版图”的新起点。走进“小咖主”，只见来自20多个非洲国家的咖啡豆被精心打造成了30多款饮品，每杯均价低于20元。其中，受市民追捧的美式咖啡每杯售价仅8元。
景建华从事咖啡行业已20多年，从1999年开始在星级酒店做咖啡师、咖啡师大赛评员，再到2013年在长沙创业，做咖啡培训教育、咖啡相关产品销售服务，可以说见证了长沙咖啡行业的发展。
2018年，一次前往非洲考察的经历，让他的心中萌生了一种非洲情怀。因此，在如今的“小咖主”店里，吧台和卡座面积约占一半，其余地方则陈列着服饰、包、非洲鼓、咖啡杯等产品。
“非洲是咖啡的发源地和主产区，咖啡的风味醇厚、独特。但当地人在对咖啡种植、烘焙以及后续管理上都已逐渐落后。”景建华说，近两年，国内咖啡品牌迅速崛起，但咖啡的价格却一直保持在一个较高水平，让更多人喝到一杯平价咖啡，便是他努力想完成的一件事。他有信心把更多更好的非洲咖啡，以更亲民的价格带给湖南消费者，“我要将最好的非洲咖啡带给中国消费者”。
湖南外贸的发展帮助了他。湖南自贸试验区获批后，位于该试验区长沙片区雨花区块的高桥版块被定位为“国际高桥，中非商港”，中非经贸合作促进创新示范园（以下简称中非经贸合作示范园）首批落地项目便汇聚于此。依托中非经贸合作示范园，高桥形成了咖啡的直采、加工、研发、展示、销售全产业链。而湖南自贸试验区长沙片区雨花区块中非贸易咖啡烘焙小作坊登记办法的落地实行，同样促进了非洲咖啡在长沙的销售。
小作坊并不是新生事物，但由于高桥大市场属经营性场所，商户在申请加工作坊时有严格审批流程。去年8月，非洲咖啡街落地高桥大市场，依托自贸试验区政策优势和中非经贸合作，非洲咖啡街发展势头高涨。此前，咖啡门店经营主由于没有相关证件，对咖啡烘焙只能委托加工厂来完成。
“今年建了烘焙加工厂后，给我们的咖啡豆降低了10%的成本。”景建华说，有了烘焙加工厂后，不仅降低了加工成本，也更好地保证了咖啡的新鲜度，让消费者喝到性价比更高的咖啡。
非洲咖啡直采，成本降低30%
在长沙凯喜食品贸易有限公司创始人姚思夷的店里，来自非洲的咖啡成为了“网红”热销品类。
2001年，姚思夷在老家常德，加盟了一家品牌咖啡连锁店，做得也不错。看好咖啡行业发展的她，4年后，来长沙发展，在高桥大市场做咖啡相关产品销售。
“当时没有几个人买咖啡豆，店子里也没有什么人来逛，几乎都是去咖啡店里喝。一个月卖不出100包。”回忆起当时咖啡豆销售的状况时，姚思夷说。
此外，以前长沙的咖啡都是从上海、广州的贸易商手中进货，不但价格高，品质和货源也难以保证。
姚思夷介绍，因为单家商户的需求量不够，也缺乏资质直接到非洲进口咖啡豆，要想获得非洲咖啡豆，除了网上竞标外，只能委托生豆贸易进口商。
“十年前，订货都是通过邮件的方式，一个周期十分长，最快也需要一个月。有时还没货。”姚思夷说。
在正常情况下，国际贸易公司对市场流动较多的咖啡品类才会进行囤货和销售，这会导致许多商户能提供的咖啡豆品类并不齐全。改变是从贸易模式上开始的。长沙高桥大市场被纳入自贸试验区后，通过中非经贸，帮助商户们在咖啡采购上直接省去了中间商的环节。如今，在湖南自贸试验区构建起来的畅通“产销直达”渠道下，最短15天即可收货且能充分保证咖啡豆的优良品质。
“在非洲咖啡街设立后，高桥有专业的采购企业与我们对接，当我需要采购咖啡豆，对方又不忙的时候，一个小时就到了，直接面对面沟通，确认豆单。以前一个星期的事情，现在一两个小时就能面对面解决。”姚思夷说。
去掉中间商不只意味着成本降低、时间缩短，也意味着产品种类可以更为丰富。比如在疫情期间，高桥大市场组织的电话订购会，与非洲的代表开始了2至3次的视频会议。通过远程沟通达成了线上的合作，线上沟通后就邮寄产品过来杯测，最后就可以很轻松地直接达成贸易关系。
“相较于此前找中间商购买的方式，直采后，可以节约近30%的成本，售价自然也就降下来了。”景建华介绍。（记者 陈张书）
来源：潇湘晨报
