保温杯长时间泡红枣可能爆炸，牛奶等装在保温杯里易引起腹泻、腹痛，专家提醒——
保温杯里加这些，小心养生变养毒!
漫画/戴莹芳
长沙晚报全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴靖
随着天气变冷，保温杯派上用场，不少人用它来泡茶、喝热水等，有的人则会加上几颗枸杞、红枣。然而，近日一女生使用保温杯泡红枣忘了喝，10多天后再打开时，被杯盖炸伤眼球的新闻冲上微博热搜。为何保温杯里泡红枣会爆炸?还有哪些东西不适合放进保温杯?国家一级注册营养师、湖南省人民医院消化营养科副主任护师蔡华提醒，保温杯使用不当也有健康隐患。
保温杯较长时间泡红枣也能爆炸?
近日，福建23岁女子小雪(化名)在拧开保温杯的瓶盖时，保温杯瞬间“爆炸”，杯盖弹起致使她右眼球破裂，眼球内全是血。原来，小雪10多天前泡了红枣养生茶，放在保温杯内忘了喝。等她想起时，发现保温杯的杯盖特别紧，她用力拧了几把，没想到，杯盖突然迸起，砸向她的眼睛。到医院时，小雪的右眼已完全看不见了，眼球破裂、虹膜脱落，情况严重。医生连夜为她做了清创缝合，但医生说后期视力恢复可能多少会受到影响，严重的话可能恢复不到之前的状况。
无独有偶，张女士榨了香蕉牛奶，因为没喝完就把香蕉牛奶放在保温杯中，结果忘了喝。睡觉前，她突然听到咚的一声闷响，原来是保温杯爆炸了。
蔡华表示，红枣泡水这种喝法没有问题，但是红枣泡完以后会吸水膨胀，时间久了会发酵，产生膨胀性气体。只要是适合真菌等繁殖，比如红枣、枸杞、胖大海等，如果存放超时，就可能因为气压升高、产生气体发生“喷涌”。尤其是保温杯，密闭性比其他杯体都要好，里面气压已经形成，如果突然拧开，造成气压瞬间降低，就会产生爆炸，后果不堪设想。
蔡华建议，大家在用保温杯泡红枣、枸杞、胖大海等养生茶时，不要忘记及时喝。不想喝了，也要记得及时将杯中之物清理干净，不要长时间放置任其发酵。
哪些东西不适合放进保温杯?
现在流行一句话，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。在这股养生热潮下，不少人往保温杯里装各种“养生饮品”。也有些人觉得，保温杯的保温效果好，就把自己想喝的都装在里面，这样随时随地都能饮用。实际上，并不是所有的液体都适合存放在保温杯中。蔡华提醒，以下这些东西放进保温杯，不仅不养生反而可能有损身体健康。
酸性饮品：不少人除了用保温杯装水外，还会装果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等酸性饮品。由于保温杯主要材质是不锈钢，而不锈钢熔点较高，不会因高温溶化释出不良物质。但不锈钢最怕强酸，如果长时间装酸性较强的饮品，很可能会对其内胆产生损伤。保温杯内胆受损，会引起不锈钢所含的铬、镍、锰等元素加速迁移，并且极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。这种迁移往往肉眼无法识别，给使用者的身体健康带来隐患。建议用玻璃杯或陶瓷杯装酸性饮品。
蜂蜜水：蜂蜜是弱酸性的，蜂蜜水若是存放在保温杯中，也会与内胆金属发生反应，饮用后可能导致腹泻、恶心、呕吐等症状。
牛奶、乳制品：一些人会把热牛奶等装在保温杯内，这种做法会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖，加速牛奶的腐败，容易引起腹泻、腹痛。此外，在高温环境下，牛奶、乳制品中的维生素等营养物质会被破坏，同时牛奶、乳制品中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。此外，豆浆、豆奶等富含蛋白质的饮品加热后存放在保温杯中，也很容易腐败变质。
茶：茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，宜用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，如同用文火煎煮一般，茶叶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味、茶味苦涩。因此，外出时建议使用茶包等来冲泡较为适宜。
中药：有些人喜欢把中药泡在保温杯里，方便携带饮用。无论是中药茶、中药制剂还是汤剂，都不适合装在保温杯中饮用。因为煎好的中药中溶解了大量的酸性物质，容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，从而对身体产生不良影响。
如何正确使用保温杯?
人到中年有“三宝”，保温杯、枸杞和大枣。如今，连“90后”也人手一个保温杯了。可是，如何正确使用保温杯，你真的了解吗?
蔡华表示，保温杯最好单纯用来喝水。若用保温杯装饮品，宜在3个小时内饮用完毕，不建议长时间盛放饮品。若保温杯中装入含盐分的食品及汤品，请于12小时内取出，并将保温杯清洗干净。果汁、红枣、枸杞、胖大海等最好现泡现喝，用热水冲泡时，可通过反复开关保温杯的杯盖释放气体。
不论使用哪一种保温杯，为避免烫伤危险，建议不要将开水直接倒入保温杯，可以选择将水温降到70℃以下再灌入保温杯。如果直接灌入开水，建议敞口放置一段时间，待水温下降后再盖上杯盖;或者先用热水预热后倒掉，再加入热水，避免温差变化过大，造成气压骤然增加导致热水“喷涌”。
保温杯最好每天使用完后彻底清洗一次，这是防止产生异味和污渍的根本方法。如果保温杯不及时清洗或使用不当，会导致大量细菌藏匿其中。清洗时，保温杯的杯面、内胆、杯盖、密封圈等都要照顾到：在保温杯内放入少许食用盐，加温水摇匀，静置5分钟至10分钟;用软毛刷或布轻轻刷洗保温杯内壁，用水冲净。保温杯内侧有时会产生一些红色锈斑点，可用温水加入稀释的醋浸泡30分钟，充分清洗;取下保温杯杯盖，在牙刷上挤上牙膏，轻轻刷洗保温杯杯盖缝隙和密封圈，用水冲净;不要用钢丝球刷洗保温杯的内胆。洗完后，将保温杯的杯盖和杯身分别放置，彻底晾干。长时间不使用时，保温杯应保持干燥。
来源：长沙晚报
