红网时刻记者 刘璇 长沙报道
湖南省现有学校2.76万所，在校学生1393万人，持证学校食堂2.59万家。今天，记者从湖南省市场监管局了解到，这组庞大数字背后，还有着一系列令人安心的数字。截至2020年年底，全省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率超过95%，比上年度提升了8个百分点，长沙市学校食堂“互联网+明厨亮灶”超过78%。
2020年，湖南省各级市场监管部门贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，以深入开展校园食品安全“护苗”行动为重点，严防严管严控食品安全风险，全力保障校园食品安全。
省食安委将校园食品安全“护苗”行动列入2020年食品安全重点工作“十二大攻坚行动”，省市场监管局联合省教育厅、省公安厅、省卫生健康委、省住房和城乡建设厅印发《湖南省校园食品安全“护苗”行动实施方案(2020—2022年)》，持续深化和巩固校园及周边食品安全综合治理成效，整治校园食品安全突出问题。
2020年，各级市场监管部门开展了春季和秋季开学隐患排查、食品安全大排查大整治百日行动，强化督导检查，深入推进校园食品安全“护苗行动”，取得了实效。
据省市场监管局工作人员介绍，首先是将学校及校园周边地区作为监督检查的重点，对学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者开展全覆盖检查，每学期会同教育部门对辖区内的学校开展食品安全专项检查。在高考、学考和会考期间，按照重大活动食品安全保障要求，对考点学校实施驻点监管，对学校食堂食品原料和消费量大的饮料、糕点等食品进行专项抽检。严肃查处校园及周边违法行为，重点打击校园及周边无证经营、食品流动摊贩等违法经营行为，专项整治开展以来，全省共检查学校食堂和供餐单位7.2万家次，下达责令整改通知书13078份，立案查处违法案件355件，罚款金额413.23万元，取缔无证经营16家，移送公安机关案件1件。开展暗访督查，5月，省市场监管局联合省教育厅、省卫健委、省住建厅，采取“四不两直”的方式，对14个市州、29个县市区学校及周边的食品安全和饮用水安全工作进行了暗访督查。9月，以学校食堂及周边食品经营单位为重点，开展经营环节秋季重点工作督查。
截至2020年年底，全省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率超过95%，除长沙市学校食堂“互联网+明厨亮灶”超过78%以外，株洲市也投入5000万元改造学校食堂，永州市推进“互联网+明厨亮灶”标准化食堂建设。省市场监管局还启动了《学校食堂食品安全建设标准》制定工作。各地积极引进先进管理体系，截至2020年12月底，全省实施LESS体系、五常、6T等食品安全体系管理的学校食堂1371家，建立HACCP或ISO22000管理体系的学校食堂197家。校园食品安全责任保险扩面也得到了提质，全省参保学校和集体用餐配送单位6882家，统保学生674.51万人。
校园食品安全关系重大，省市场监管局表示，将持续推进校园食品安全“护苗”行动，严守安全底线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
