“国保名猪”湘潭沙子岭猪打造优质湘猪产业链,围绕餐桌搞开发

2020-11-02 22:14:07 [来源:华声在线] [作者:张尚武] [编辑:伍镆]
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原标题:打造优质湘猪产业链,围绕餐桌搞开发 “国保名猪”湘潭沙子岭猪“36变”

华声在线11月2日讯 (湖南日报·华声在线记者 张尚武) “国保名猪”——湘潭沙子岭猪以开发促保种,加快打造优质湘猪产业链。农博会上,沙子岭猪开发的系列产品在美食馆、地标志、品牌馆齐齐亮相,让市民看到“风口的湘猪”从湘潭沙子岭“起飞”。

美食馆里,人头攒动。色泽红润的红烧肉出锅。主持人推介,根据毛氏红烧肉地方标准,菜品制作精选沙子岭猪的五花三层带皮肉,按传统工艺烧制,肥而不腻、味道香浓。利用农博会平台,湘潭市推介沙子岭猪,做出36道菜品,由观众打分,筛选出“全猪宴”,让逛展市民体验“儿时的味道”,把美食馆的人气推向高潮。

在地标馆,省绿办专家也为沙子岭猪当起讲解员。沙子岭猪主要产自湘潭、湘乡、韶山、雨湖等县市区,红薯、米糠、菜脚叶喂大。从现场摆放的模型看,沙子岭猪“点头墨尾、无斑花、短嘴筒,蝴蝶耳、牛眼睛、筒子身、半腹肚”,体质相当结实。这一经过当地长期驯化形成的优良猪种,位列中国名猪第六,经农业农村部认证为国家地理标志产品。

在品牌馆,市农业农村局副局长吴买生现场推介,沙子岭猪具有耐粗饲、适应性广、抗病力强、瘦肉率高、肉质鲜嫩、营养丰富等特点,是极为珍贵的遗传资源。连续10多年,湘潭市组织专家攻关,用好种质资源,成功培育出省内首个畜禽配套系“湘沙猪”,以开发促保种,沙子岭猪种群扩大到近30万头。湘潭市提出,沙子岭猪要打造百亿产业,借助农博会平台,打响“全猪宴”品牌,是关键的一步。

据湘潭市副市长刘永珍介绍,近几年,市政府每年拿出逾1000万元,加快沙子岭猪产业升级,基地布局从禁养区向适养区转变,养殖方式从分散养殖向适度规模转变,产业发展从单纯养殖向全产业链转变,加快高质量发展步伐。

国家重点建设50个优势特色产业集群,优质湘猪位列其中。省农业农村厅相关负责人表示,围绕餐桌搞开发,沙子岭猪“36变”,为打造优质湘猪产业集群提供了样板和经验。

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