湖南日报·华声在线记者 周月桂 张尚武
1月15日5时，天还没亮，周志威赶到位于长沙市开福区东风路上大垅的储备冻猪肉配送中心，将当天要供给储备冻猪肉投放点的8吨肉分拣装车。7时，到达沙湖桥农贸市场开始搬运摆放。7时30分开售，整整一上午都在切肉剁骨头……
周志威是省食品公司肉类储备科副科长，自上月25日以来，他每天的工作都是如此。事实上，从董事长、总经理到财务科长、办公室主任，省食品公司全员上阵，一个个都成了穿着红色统一制服的“肉贩”。每天8吨猪肉，从早上7时开始售卖，排队买肉的市民太多了，几十个人忙得连厕所都没时间上，一般到中午12时才售罄。到下午，周志威还要去公司安排解冻即将投放的冻肉：“冻肉要在低温环境下缓慢解冻，这样才能保证肉质和口感，现在气温低，一般要提前两天解冻。”
解冻后的猪肉仍旧是冰冷的，持续在湿冷环境里工作，周志威的手已经长满冻疮，裂开了多处口子。公司纪委书记唐微喉咙嘶哑，她告诉记者：“要跟很多老百姓解释储备冻猪肉的品质，让他们放心，市场人多，声音嘈杂，只能扯着嗓子喊。”
经常有老人会因为看中同一块猪腿肉而发生争执，负责砍肉的周志威急忙从“小山”中另外翻了一块出来制止纷争：“大家不要急，我们每天在这个市场供8吨猪肉，保证不断档，让大家都满意。”
“公司总共承担了300多吨投放任务，将按期按量完成。”省食品公司董事长、省肉类协会会长周小融介绍，公司采取零售和团购两种方式进行投放，主要投放点是沙湖桥农贸市场、湘体食惠配送中心及机关院校等，投放品种有猪腿肉、五花肉、排骨、筒子骨及猪副产品。此次投放的储备冻猪肉产品，公司按要求以低于市场鲜肉30%的价格销售，把“保供”“稳价”真正落到实处。
周小融表示，一个月投放期满后，下一步还将根据市场情况，适时加大储备冻猪肉投放力度，增加市场供应，助力节日期间省内市场稳定，更好发挥便民、利民、惠民的作用。
