宫凤华
萝卜又名莱菔、萝菔，像从《诗经》或《汉乐府》里走出来的，让人想到心思纯净、秀美轻灵的美女罗敷。
萝卜水灵瓷实，吸足了秋天的衰脆和萧寒，咬一口，嘎嘣脆，清脆、薄凉，微微的辛，声响犹如春冰开裂、积雪断竹。正如清代植物学家吴其浚冬月吃萝卜的感受：“琼瑶一片，嚼如冰雪，齿鸣未已，众热俱平，当此时何异醍醐灌顶?”
萝卜烧豆腐是经典的农家菜。蓝花汤碗盛出来，撒一把翠绿的蒜花，色彩明丽。吃在嘴里，萝卜鲜甜，豆腐糯软，清新爽口。萝卜切丝，浇上生抽陈醋，淋点麻油凉拌吃，简单方便。难怪李渔在《闲情偶寄》中说：“生萝卜切丝做小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜。”
梁实秋曾啧啧称赏萝卜炖排骨：“揭开瓦钵盖，每人舀了一小碗。喔!真好吃。排骨酥烂而未成渣，萝卜煮透而未成泥，汤呢，热、浓、香、稠，大家都吃得直吧嗒嘴。”大师们在饕餮中自塑一份风雅。冬天蔬菜稀缺，从地窖里扒几个萝卜，煨蹄髈，炖排骨，香气四溢。客人来了，披一身雪花进屋，先盛一碗汤喝入，暖身又暖心。
小寒时节，巧妇们总要腌萝卜干。将红萝卜或白萝卜削去头尾，洗净略晒，在长桶里滚刀切块，拌上细盐铺入缸中。当缸中渗出卤汁时，把萝卜捞出放到阳光下晾晒数日，把盐卤煮沸，萝卜入热卤中烫一下。用棉线把萝卜干串起来挂在屋檐下或树枝上晾晒，或平摊在匾子里和蓆子上，待萝卜干晒成表面干燥略带湿润后，就可以入缸了。装缸时还要把萝卜分层压实，最后将口密封。
冬日清晨，大家粥碗一捧，咯吱咯吱地咬嚼着爽脆的萝卜干，咕噜吐噜地喝着滚烫的粳米粥，生活的恬淡和温馨被演绎得淋漓尽致。而一碗滚烫的萝卜汤足以祛除沁骨的寒冷。一家人，抑或三五布衣知己，任凭屋外雪花簌簌，寒气砭人，围炉夜话，在热气氤氲中举杯畅饮，亲情弥漫，这何尝不是寻常生活中的“小确幸”呢?
