永州之南粽飘香
华声在线9月18日讯(湖南日报·华声在线记者 刘跃兵 通讯员 唐耀东)临近中秋，双牌县理家坪乡不少村庄飘来粽子的香味。据永州市民俗专家蒋建辉介绍，中秋节吃月饼，是中华民族的传统习俗;但在永州南部地区，老百姓千百年来习惯中秋节做粽子、吃粽子、互赠粽子，那里的粽子俗称“灰粽”。
为什么叫灰粽?这是因为当地老百姓在制作粽子时，先把当年收割的稻草焚烧，收集稻草燃烧后的灰烬，泡在泉水里24小时以上，让灰烬里的碱充分融解到水中。再用沥去稻草灰烬的含碱水，浸泡糯米、红豆、花生等，经过熬制后用粽叶包好，制作成香喷喷的灰粽。
几年前，永州南部地区这一独特的习俗，被中央电视台等媒体报道后，不少游客特意在中秋节前后来感受这一习俗，临走时，还带上一些灰粽馈赠亲朋好友。大家纷纷认为，灰粽的用料都是当年收获的食材，色、香、味更佳。
近年，当地电商敏锐地捕捉到这一商机，及时在各互联网销售平台展开宣传，开展免费赠送、试吃灰粽等活动。在坚持传统工艺的基础上，商家们根据客户反馈的意见创新品种。时下，这些特色灰粽，已成为中秋节前后，各大互联网销售平台的“爆品”，仅9月1日至18日，永州市双牌、宁远、新田等地就销售灰粽100多万个。
