临武县金江镇铁坑村有位“牛人”，不仅因他办厂加工生产牛巴而闻名，更因他对乡亲们种养的农产品，多年“牛气冲天”地“买、买、买”：村里每年养的100多头牛都买下、种的500多亩高粱全收购、100多亩朝天椒全买完、200多亩油茶提前付订金。这位“牛人”就是临武舜美牛业有限公司董事长罗方顺。
“作为铁坑村人，罗方顺这些年凭一己之力，为把铁坑村从一个穷村变成别人羡慕的好村庄，作出了突出贡献。”6月13日，铁坑村党支部书记罗明珠告诉记者，许多村民通过在罗方顺的企业就业和提供农产品原料，收入一年比一年高;村庄也在他的带头捐助下，越来越美，路面硬化了，村庄绿化了，自来水进了村，祠堂得到了修缮。
记者来到离村不远的临武舜美牛业有限公司采访，但见一座现代化的工厂依山傍水，工厂里机声隆隆，各种类型的牛巴正从生产流水线上产出。“工厂每天开足马力生产的话，可日加工牛肉100多吨。”个头不高的罗方顺讲话声音洪亮，双目炯炯有神。
罗方顺出生于1974年。由于家庭贫困，他14岁就辍学了。15岁那年,父亲意外身亡，这使贫困的家庭雪上加霜。后来,罗方顺只身去广东打工赚钱，在深圳一家食品加工厂干了10年。
“之所以搞牛巴加工，主要得益于自己在食品行业干了多年，有一定经验。”罗方顺说，10年打工生涯，让他熟练掌握了先进的食品加工工艺、酿酒技术等。2000年，为照顾独自在家的年迈母亲，罗方顺回到家乡,并决定要改变家乡。
金江镇生产牛巴历史悠久，《清异录》载：牛巴“赤明香，世传罗氏良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及。” 金江镇以前也叫沙田，故当地也将牛巴叫“沙田牛巴”。
罗方顺回到家乡后，决定做大做强当地的牛巴产业。他先是在小作坊里制作，上市后很受欢迎。2006年，他扩大生产规模，投入600多万元征地建厂房、招员工，注册“临武舜美牛业有限公司”。
“开工厂和办小作坊是两码事，工厂的生产工艺要求更高。”罗方顺说。为此,他一方面引进先进的生产设备和工艺流程，另一方面在传统的手制秘方上大胆创新，先后研发出了干牛巴、牛巴熟食、牛巴罐头等16个品种。罗方顺说：“我们的牛大都是当地临武县农民养的纯种黄牛，配料也都是取自当地的朝天椒、茶油等。”产品上市后，受到消费者广泛好评，已远销北京、广州、香港、澳门等地。
如今，舜美牛业年销售收入达3000多万元，创利税100多万元，是湖南省农业龙头企业之一。
因为公司每年加工肉牛5000多头，需200吨朝天椒、20吨茶油等配料，铁坑村的肉牛、朝天椒、茶油、高粱等原料，都供不应求。“村里400多户村民除了种水稻外，还种高粱，一般高粱到外面很难卖，只能自己酿酒用。”罗方顺在做大做强沙田牛巴的同时，每年收购全村的500亩高粱用于酿酒。
去年,党的十九大提出乡村振兴战略。他信心倍增,租山地800亩，投入1000多万元，建了一座将“牛”“酒”文化融为一体的休闲山庄，筑建了一座大型地下酒窖，蓄藏舜美牌窖酒，引来众多省内外游客休闲游玩，带动了铁坑村的乡村旅游。
龙头带，村民富。村民罗方红是一位残疾人贫困户，原来致富无门路。如今，他在休闲山庄打工，妻子在舜美牛业公司务工，夫妻俩一年有四五万元工资。在铁坑村，像罗方红这样被牛巴产业带富的村民不少。
罗方顺还不忘村里的弱势群体，逢年过节，他都给全村60岁以上的老人送去慰问金;对村里的公益事业,他也总是带头参与,已先后捐款100多万元……“我父亲过世早，家里受到过乡邻们不少照顾。我回家乡就是忘不了乡亲们,要带领大家脱贫致富。”罗方顺说。
湖南日报·华声在线记者 白培生 李秉钧
