华声在线3月6日讯(通讯员 付雪梅 何倚华 记者 龙腾)为期40天的2018年春运即将结束，当你离开家乡踏上追逐梦想的征程，总有一群人为你的旅途牵挂坚守。20张图，为你讲述高铁列车餐饮服务员用温暖的小手传递大爱的春运故事。

“含情脉脉，笑意盈盈，您好，我叫韩笑。”作为广州南基地的一名餐饮乘务长，今年是韩笑连续第二个年头在岗位上迎接新年。她说，既然选择了铁路餐饮事业，就意味着一种责任，一腔奉献，一个使命。穿上阳光活力的黄马甲，就要竭尽全力为旅客创造美好的出行饮食体验。

春运开启前，为了旅客能提前感受春节的气息，韩笑用富有年味的窗花布置着餐车的窗户，打造“新年餐车”。

从列车到站到旅客上车前，往往只有15-20分钟的时间。装饰好餐车，韩笑又手脚利索地将产品整齐地放到小推车上。

舒适的用餐环境，优质的餐饮服务，一样都不能少。

春寒料峭里，韩笑以标准的手势，亲切的笑容引导每一位旅客乘车。列车门口虽寒风呼啸，无数像韩笑一样的舌尖人却将温暖的服务送给旅客。

春运前，“舌尖上的旅途”对餐食进行了全面焕新。每一份新餐食的特点，韩笑都熟记在心，可为不同需求的旅客提供优质建议。

“许多旅客长途跋涉，需要补充能量，我会建议选择较为营养、肉类稍多的餐食。希望每位旅客都能精神抖擞地到家。”韩笑说。

为期40天的“春运大迁徙”，出行人数庞大，用餐的旅客也成倍增长。面对络绎不绝的用餐旅客，韩笑有条不紊地一一介绍，始终将待旅客如亲人的微笑挂在嘴边。

戴上口罩，套好手套，韩笑手脚麻利地对旅客点的餐食进行最后加热、保温。“春运用餐需求大，往往七八位旅客一起点餐。我们记下来后，再根据不同餐食的加热保温标准进行操作，一刻都不敢停下。”

一位旅客购买了招牌红烧牛腩饭，韩笑备好筷子双手递给旅客，并微笑叮嘱旅客“小心烫”。为了旅客能在旅途中吃上热腾腾的饭餐，众多像韩笑一样的舌尖人始终忙碌着，午饭往往在下午2点多才能吃上。

饭后，韩笑对冷藏柜进行了例行检查。储存餐食的冷藏柜里放有专业的温度计，韩笑每隔一段时间就会检查一次，以确保冷藏柜的温度始终达标，保证食品安全。

以敬畏之心做食品，以专业之心保安全。春运期间为严控食品安全关，韩笑等一线员工参加了针对性的春运安全教育与培训，严格遵守落实食品操作标准。

“坚守”一词，在舌尖人的字典中，从未缺位。大年三十晚，当我们阖家团聚、举杯对饮时，韩笑依然坚守在岗位上。从早上4点多出发，大年三十的这趟列车，要到晚上11点多才到站。韩笑整理一天的工作，站好最后一分一秒岗。

将每一位游子安全送达，为每一位旅客送上美味餐食，和车上同样思乡的人一起看春晚。离家千里的韩笑纵心里有百般思念，但也感受到了别样的温暖。

春节期间，匆匆给父母电话拜了年，韩笑又走上了岗位。由于“舌尖上的旅途”所担当的全线列车已开通微信点餐服务，韩笑听到设备的订单提醒后，总会第一时间查询订单信息，为旅客安排餐食。

“在岗一分钟，敬业60秒”，新春佳节也不能松懈。16节车厢，韩笑来回服务，平均一天步数达到10万步以上，只为让旅途更温暖，让出行饮食更便捷、美味。

弯腰、微笑、“小心烫”，韩笑为旅客送上美味餐食的同时，还会道一声新春祝福。

外国友人春节期间到中国旅游，在车上点了一份萝卜牛腩拼烧鸭饭。“新品味道很棒，吃得很开心。美丽可爱的高姐还送上了新年祝福，一路上心情都特别好。”

忙碌着，忙碌着，怀着对上一次春节团聚的回味，韩笑陪伴南来北往的旅客度过了又一个春节。记不清为多少旅客送上了餐食，送去了祝福，春运下半场开启，返程高峰来临，韩笑也已整装待发。

她或为行李较多的旅客分担提携物品;或为初来乍到、人事不熟者热情指路。对于老幼病残孕等重点旅客，韩笑更是特别关注。

面对春运期间突如其来的急事，韩笑也始终尽己所能，予以帮助。看到年迈的老爷爷站在车厢里巍巍颤颤，韩笑贴心拿出乘务椅子递给了爷爷;得知一位婴儿因喂食有误，喉咙噎住，韩笑第一时间汇报给车长，列车寻医。“勿以善小而不为”，虽然都是小事一桩，但韩笑每每遇到，都会用心对待。

春运仍未结束，列车餐饮服务员仍在坚守。对于众多像韩笑一样的列车餐饮服务员而言，保障旅客春运出行饮食安全，服务旅客营造温馨旅途，让旅客享受美好的出行饮食体验是他们肩之所担、责之所负。或许我们叫不出他们的名字，但却认得他们身上的阳光活力的黄马甲。

当被问到2018新年愿望，韩笑说自己从事铁路餐饮多年，春节基本上都没能回家陪父母过，在背井离乡的日子里，时常会想起父母，现在最大的愿望就是快忙完，回家陪陪父母。