欣和味达美2017星厨选拔赛拉开新战幕
会做好菜的厨师就是好厨师吗?
4月27日，刚刚结束的欣和味达美“知味·达美”第二季星厨选拔活动给出的答案是：好厨师，不但要有好厨德、好厨艺，还要懂营养搭配、颜值要高、能说会道。
是的，这就是消费升级带来的味达美星厨标准，当我们对吃的要求不止满足于饱腹和营养，当我们期待在食物中寻找慰藉和安全感时，作为食物缔造者的厨师，除了专注提供高品质、性价比的健康食物之外，还需要承担更多社会责任。
欣和味达美继去年在山东成功打造18位星厨后，今年4月24日—27日再次开启星厨选拔，在河南、河北、山东、辽宁四省九城，70余位国内餐饮大师与142位匠心独具的80、90后年轻厨师，再掀健康、创新餐饮热潮。
本轮选拔计划在大连、石家庄、郑州、淄博、临沂、泰安、沧州、德州、潍坊，选出36位年轻星厨。为了帮助年轻厨师研发和推广创新菜、潮流菜、健康菜、环保菜，提升刀工、食材选择、营养搭配、菜品创意、摆盘能多方面的能力，活动主办方味达美不仅邀请70余位来自全国各地知名大师及总经理担任导师，而且特邀餐饮专业媒体《名厨》及当地消费者担任评审，从语言表达、镜头感、形象等方面，给予参赛年轻厨师全方位指导。
在为期一周的选拔活动中，284道具有本地特色和创新特色的健康菜品让参与现场活动的大众评委赞叹不已，听着年轻厨师们分享这些菜品的创作理念和故事，感受每道菜独具特色的魅力，厨师形象在大家心目中一次次更新。而对这些年轻的厨师而言，参与这样的选拔就是接受了一次超越自我的挑战，专业能力和自信心得到极大提升。据活动主办方味达美介绍，在上一季活动中，18名来自山东六个不同城市的优秀青年厨师在众多参赛选手中脱颖而出，荣获了“知味·山东”味达美星厨称号。在为期两个月的星厨成长期里，欣和企业为青年厨师们量身定制了全方位的导师指导课程，并为新生代星厨准备了内容丰富海外游学之旅，助力年轻厨师的成长和提高。
做好菜，传承本地味道，做健康生活的倡导者和传播者，伴随着第二季选拔活动的举行，参与活动的年轻厨师对自己的定位也有了更新，接下来，他们将带着参赛的菜品，走进超市、社区和酒店，和更多崇尚健康的市民分享菜品故事和健康知识。
与此同时，为了让更多人能品尝到正宗、健康的地域特色菜品，味达美还会携手星厨导师一起研发符合当地口味的特色调味品，推波助澜当地健康餐饮的发展。
知味·达美”作为欣和企业旗下味达美品牌一个的全国性活动，其主旨是为推广中餐创新，引领健康饮食新趋势，并满足消费者对饮食营养搭配及食物美学的高层次需求。围绕“创新与健康”的核心宗旨，欣和企业凝聚行业先行者，愿共同将“健康中国菜”的理念推广到千家万户，同时以自身为发力点，不断优化饮食生态环境，推广健康生活新浪潮，助力中国厨师改变世界!
责编：金灵
来源：华声在线
