省食药监局近期公布抽检结果，7批次水产品不合格
买鱼看鱼鳃，吃鱼要熟透
长沙晚报讯(记者 周辉霞)年年有余，是中国人对于新年生活的期愿。长沙人的年饭餐桌上，总少不了一道鱼。值得提醒的是，湖南省食药监局公布的最新一批不合格食品通告中，17批次不合格食品中，有7批次均为水产品鱼类。而不合格项目均为检出了不得检出的孔雀石绿。不能“因鱼废食”，食药专家提醒消费者，在采购生鲜水产品时，要注意通过察看鱼鳃和鱼鳍，从感观上判断所购鱼品是否含有孔雀石绿。
湖南省食药监局近期公布的食品安全监督抽检结果显示，有17批次食品经检验不合格。其中，8批次的餐饮食品，存在的主要问题是馒头、包点里检出铝的残留量、甜蜜素项目超标。
问题比较突出的为，有7批次水产品被检出孔雀石绿项目超标，其中有5个批次为黄鸭叫鱼。不合格水产品的检出地和品种分别为：深圳沃尔玛百货零售有限公司长沙雨花亭分店销售的冰鲜海鲈鱼(海水鱼);雨花区五一社区生鲜市场水产区2号摊位和3号摊位销售的黄鸭叫鱼;芙蓉区杨家山森发农贸市场销售的黄鸭叫鱼;芙蓉区杨家山生鲜超市销售的黄鸭叫鱼;雨花区赤新路集贸市场销售的黄鸭叫鱼;沃尔玛(湖南)百货有限公司益阳桃花仑西路分店销售的活黄鸭叫。
记者了解到，鱼在添加了孔雀石绿的水中生活，残留会比较多，鱼身特别是鱼鳍根部会呈现浅蓝色，甚至是青绿色。此外，消费者可以通过查看鱼鳃来进行辨别，一般情况下，鱼鳃是鲜红色的，但生活在添加了孔雀石绿的水中的鱼，鱼鳃会发白，或者带有淤血，呈紫红色。这样的鱼在死亡后，鱼鳞颜色较为鲜亮，像刚死一般，而正常的死鱼的鱼鳞是没有光泽的。
食药专家提醒消费者，在进食水产品之前要尽量浸泡，可以稀释鱼体里的孔雀石绿含量，减轻对人体的毒害。此外，做鱼要煮透、蒸透，不要生吃。
