华声在线8月9日讯（新湖南客户端记者 黄晓辉）湖南餐饮界届和广大“吃货”朋友们有福啦!
8月9日，《大湘菜报》创刊暨新湖南客户端湘菜频道上线仪式在长沙举行。今后，想吃 湘菜、怎么吃湘菜、去哪吃湘菜?这些问题将由《大湘菜报》来解决。读者还可以拿着 《大湘菜报》或参加新湖南客户端湘菜频道的活动，享受湘菜餐饮机构的特别优惠呢!
寄语，“与湘菜好好谈一场恋爱”
有这样一种说法来形容各地的“吃”：北京人吃面子，图个自尊;上海人吃情调，显示 高雅;广州人吃材料，讲究本味;成都人吃味道，追求口感。那么，湖南人吃啥、去哪 吃、哪里有特色、哪里环境好、哪里服务周到?相信这是令众多食客在吃饭前最伤神的 问题。
《大湘菜报》创刊暨新湖南客户端湘菜频道上线座谈会现场。本文图片由新湖南客户端记者 赵持 摄
8月9日，在《大湘菜报》创刊暨新湖南客户端湘菜频道上线座谈会上，与会专家和嘉宾 们纷纷对创刊和上线表示祝贺，并一致认为，有了《大湘菜报》和湘菜频道，上面这些 让食客伤神的问题将“冇问题”了。
文选德
省政协原副主席文选德说，办好《大湘菜报》要注意导向性，要引导消费，服务民生。 要注重地方性和区域性，不局限于湖南，不局限于湘菜。还要注意知识性和可读性。
李贻衡
“湘菜是湖南亮丽的名片。”座谈会上，自称“从事促进湘菜产业发展工作15年”的省 政协原副主席李贻衡认为，做湘菜就是做文化，促推湘菜产业发展就是发展民生经济。 湖南日报从为湘菜开辟专栏专版，到主办湘菜文化节，到此次创办《大湘菜报》，可以 说是湖南日报助推湘菜产业发展的又一杰作。希望《大湘菜报》能大力弘扬湖湘饮食文 化，成为湘菜走向世界的一个窗口。
孔和平
省委宣传部副部长孔和平说，《大湘菜报》的创刊为湖南报业又增添了新的力量。十多 年来，湖南省一直倾力打造湘菜产业，其中湘菜人付出了很多。今天，在纸媒发展维艰之时，湖南日报报业集团创办《大湘菜报》，有勇气、信心和决心。希望《大湘菜报》 精准定位，讲好湘菜故事，传播好湘菜文化，助推湘菜产业发展。
王墨泉
“吃湘菜就是辣，这是误导。”湘菜大师王墨泉说，《大湘菜报》像一个纽带，把湘菜 人聚拢在一起。希望《大湘菜报》能挖掘湘菜文化，倡导健康饮食，传播湘菜魅力，办 成一份具有独特性、历史性、知识性和趣味性的专业报纸。
汪峥嵘
57°湘总裁汪峥嵘说，8月9日是中国传统的七夕节，《大湘菜报》创刊和新湖南客户端湘菜频道上线选在这一天，是“要与湘菜好好谈一场恋爱”。
论道，《大湘菜报》是“支点精准的杠杆”
许菊云
做了52年湘菜的湘菜大师许菊云说，把湘菜做成叫得响、做得好、吃得香的产业，要坚 持“传承不守旧，创新不忘根”的原则。他说，每个人都有儿时的记忆和妈妈的味道。 为什么妈妈做的饭菜那么香，让人久久回味?是因为妈妈选的食材好，是带着感情去做 的。所以湘菜从业人员也要带着感情去做，为食客送上最好、最地道的湘味。
唐铭植
北京湘菜协会终身名誉会长唐铭植认为，湘菜产业发展需要坚持政府引导、媒体平台和 企业主体的原则。湘菜出湘，还要注重厨师的培训和菜品的创新，不仅要把美味菜品奉 献给消费者，也要把湘菜的文化传递给消费者。
刘飞
省商务厅副巡视员刘飞说，湖南的味道让世界知道，把湘菜做成产业，需要一个专业媒 体平台，不但为食客们提供“导航”，还要引导传统湘菜向健康、营业、时尚的现代湘 菜转型。
李兵
湖南卫视主持人李兵说，湘菜是湖南的，更是世界的。在今年举办的“汉语桥”比赛中 ，湘菜就让各国选手们印象深刻。他认为，《大湘菜报》这个支点精准的杠杆，一定会 前程灿烂。
探索，“湘菜产业出国、转型发展的有力引擎”
民以食为天。饮食与文化息息相关。
湘菜为全国八大菜系之一，是厚重的湖湘文化的叙事载体之一。为推动湘菜产业发展， 湖南日报不仅推出专栏专版，还联手省商务厅发起举办中国湘菜美食文化节，从2006年 开始每年一届，已经成功举办了十届。影响从湖南本地开始，先后到湘菜发展较好的北 京、上海、广州、深圳、海口等地举办推广活动，在行业内形成了巨大影响，成了湖南 省政府确认的重大经贸活动之一。湘菜产业发展在2007年写进了省政府工作报告，湘菜产业也由第一届时的360亿元跃升到去年的1200多亿元，湘菜在全国的网点分布已遥居第一位。
2015年，第十届湘菜美食文化节针对国内餐饮市场不景气的大环境，抓住国家实施“一 带一路”战略的大机遇，为“湘菜向世界出发”发出了动员令。
今天，《大湘菜报》应运而生，新湖南客户端湘菜频道同步上线。
翻开8月9日出版的第一期《大湘菜报》，共28版的报纸湘味四溢，宛若一桌精品湘宴， 让人胃口大开，只想尽享饕餮。而湘菜频道更是良心推介美味湘菜，“总有一款适合你 ”。
《大湘菜报》创刊号头版的创刊词《让湘菜成为地球菜》，诉说着湘菜人的情怀。“湘 菜好吃，湘菜文化熠熠生辉。它是名片和使者，把湖南推向世界的同时，让世界牵手湖 南”，《大湘菜报》“将紧贴时代脉搏，和湘菜一同成长”，“让湘菜成为地球菜”。
其中，“大拼盘”专版聚焦湘菜行业动态;“招牌菜”专版力推湘菜名品;“掌门人” 讲述名厨石万荣，煤气罐上烹出“讲究”的菜，“就着湖南小炒肉能吃两碗饭”的故事 ;“名人吃经”告诉你不吃辣的钢琴演奏家郎朗，为什么给湖南臭豆腐点赞;“美食地 图”上绘出长沙地铁一号线上的美味攻略;“好实惠”则直接送上“吃货福利”，拿《 大湘菜报》到指定餐饮机构消费可以享受特别优惠!还有“一招鲜”、“大厨驾到”、 “地标美食”“试味”、“私房菜”、“高端访谈”、“总厨江湖”、“吃遍湖南”、 “湘味”、“饮食养生”等栏目，林林总总，各种美食，会让你看到喊饿哦!
今年8月底，湘菜将随“湖南文化走进法国”活动走进巴黎，飘香法国。届时，湘菜大 师们将用精选的地道食材，为法国人送上的“毛家富贵红烧肉”、“翡翠湘莲三鲜羹” 、“左宗棠鸡”等经典湖湘美味，一定会让国外食客赞不绝口。
湖南日报社主要负责人说，在湘菜人的共同努力下，相信不久的将来，《大湘菜报》和 新湖南客户端湘菜频道，将不仅是湘菜品牌宣传的重要窗口、湘菜资源整合的有效平台 ，还将成为湘菜产业出国、转型发展的有力引擎。
