省人大常委会开展食品安全“一法一条例”执法检查
娄底：学校食堂开餐，校长要提前试吃
华声在线7月22日讯 原材料是否合格，检验手续是否齐全，卫生环境达不达标…… 孩子在校饮食是否安全，成了家长最关心且担心的问题。 如何保障学生“舌尖上的安全”？19日，湖南省人大常委会“一法一条例”食品安全执法检查组来到娄底市，深入该市部分中小学了解餐饮安全情况。
19日，在娄底经开区一中，记者见到了标准化学校食堂模式：食堂工作人员晨检后换上工作服，进入备餐间必须二次更衣；蔬菜进食堂，必须先进行农药残留检测；案板、刀具、容器分门别类标识清晰，杜绝交叉使用；餐具摆放在备餐间的消毒柜内，经过紫外线后才会盛入烹调好的饭菜……不仅如此，每天开餐前，学校负责人需提前半小时试吃食堂里做出的每一道菜。近两年来，除了在外开会办事，每个午餐前半小时，几乎都是校长龚至言的“试餐时间”。
龚至言介绍，为了进一步监督并保障学生“舌尖上的安全”，学校进一步规范食品留样、食品采购索证索票、食品查验等常规工作；加强对从业人员的业务培训、健康检查，提高从业人员的卫生安全意识；严格监控和定期检测饮用水源。
这样的标准化学校食堂，在娄底市并不少见。截至目前，1371家学校食堂完成改造，491所学校食堂达到了食品安全标准化建设要求。涟源市渡头塘镇中心学校、娄底一中城南校区、经开区一中和涟源市三一中学先后荣获省级食品安全示范学校称号。
■记者 吕菊兰 实习生 万柏贤 姚荣
