华声在线-湖南日报12月24日讯(记者 孙振华)面筋，一种毫不起眼的休闲食品，在平江已成长为体量惊人的大产业：2014年创产值近200亿元，纳税6亿多元;为5万多人提供就业岗位，年发放工资20多亿元。今天，中国食品工业协会将“中国面筋食品之乡”称号授予了该县。
面筋，是1998年开始在平江生产的一种面粉熟食，其味道鲜香、口感好，颇受青少年特别是年轻女性青睐;短短17年，已进入全国大街小巷店铺，并走出国门。但因其价格低廉，口味重，一度被视为端不上台面的低端食品。
“平江人一直在为塑造面筋高端品牌形象不懈努力。”平江县县长黄伟雄介绍，近年平江面筋行业龙头企业与省制标委共同制定了面筋产品湖南省食品安全地方标准，159家企业通过国家QS(企业食品生产许可)认证。平江面筋实现了从“野蛮生长”到“规范化”的重大转变。
“平江面筋产业着实令人刮目相看!”今天，来到湖南省玉峰食品实业有限公司的参观者由衷地感叹。戴上口罩、帽子，穿上无菌衣，洗手消毒，经风淋系统后才能进厂房。生产车间以自动化和半自动化为主。在面筋压制车间，偌大的厂房只见两名员工在巡视。
“生产环境已与药品生产车间没有什么区别。”多年关注平江面筋产业发展的湖南农大教授夏延斌介绍，不但现代化厂房替代了小作坊，企业研发、生产能力与以前判若云泥：共申请专利83件，拥有2件中国驰名商标和1家国家高新技术企业，已形成研发、生产、包装、运输等完整的产业链和产业集群，年产值过亿元的企业有32家，产销量分别占全省和全国的67%和40%。
“平江面筋产业要继续转型升级，完善产业链;同时要利用好网络销售渠道拓展市场。平江面筋要成为消费者喜爱的营养健康高端休闲食品!”平江县食品行业协会理事长张玉东说。
